湖南，又名潇湘，多山多水多美食。

聽聽這介紹，就知道湖南是一個好地方。風景衆多，資源豐富。既有看不完的美景，又有吃不完的美食。

湖南的美食，向來以“辣”字出名！不過它雖然辣，卻辣的極有滋味，讓人即便是吃的滿頭大汗，也絲毫沒有停下來的欲望！

接下來，我就給大家介紹6道湖南當地的特色美食，帶着大家從美食中，感受湖南之韻味。

辣椒炒肉

如果有人問，湖南的哪道菜最經典最好吃，那一定非辣椒炒肉莫屬。辣椒炒肉作為一道湖南當地的經典名菜，既是特色，也是家常。從古至今，不知受到了多少人的喜愛。

這道菜主要用辣椒和上等豬肉制作而成。用料雖然簡單，卻并不意味着制作也簡單。想要炒好一盤美味的辣椒炒肉就需要一定的技巧，由此才能夠把辣椒炒肉做成一道無比的美味。

夾起一筷子菜，再配上一大口米飯，鹹香麻辣的滋味瞬間在口中爆發，無窮的香味湧現，讓吃的人根本就停不下嘴巴！

剁椒魚頭

一說到剁椒魚頭，想必有很多人都聽過它的名号。這道菜的名氣如此之大，讓無數人都為之傾倒。經典而又麻辣，能讓人直呼“過瘾”二字！

剁椒魚頭，采用上好的鳙魚魚頭和鮮辣剁椒制作而成。做好了的剁椒魚頭首先在菜相上就讓人有些望而生畏，那鮮紅的外表，讓人雖然嘴饞但也害怕。

顫巍巍夾起一塊魚肉，吃到嘴裡，口腔中一瞬間充斥着麻辣鮮香！讓人隻覺得腦袋一懵，險些就扛不住了。

血粑豆腐

血粑豆腐這名字，一經提起就讓人覺得有趣。這道菜是湖南邵陽地區的傳統名菜，模樣奇特，用料也怪異，所以人們就又給它起了一個别的名字，叫做“豬血丸子”，跟菜色更加的貼切。

血粑豆腐這道菜主要用豆腐、豬血、豬肉、辣椒等食材為原料制作而成。成菜在外觀上看着就像是一個個的血紅丸子，外貌有些不好看，但吃着卻是相當的有滋味。

一口咬下去，那滿口的鹹香滋味，還有獨特的口感，讓人隻覺得無比的奇妙，越吃越覺得不錯。

臘味合蒸

說起來臘味合蒸這道菜，那絕對算得上是湖南最不辣的菜了。

臘味合蒸是湖南的傳統名菜之一，主要用臘豬肉、臘雞肉、臘魚肉等食材下鍋清蒸而成。做好之後，那獨特的臘肉香氣就讓人無比的迷戀，而鹹甜的肉味更是增加了幾分滋味，吃上一口，隻覺得恰到好處，肉味十足。

湘潭水煮鮮魚

湘潭自古水域衆多，所以湖南人對于水中的食物利用自然也不會少。而這道湘潭水煮鮮魚就是其中的産物。

湘潭水煮鮮魚，可能在外人看沒有多少名氣，也比較普通，但它卻是湘潭人家都愛吃的一道家常美食。

用最鮮嫩的鳙魚制作而成，它的滋味可能不是那麼的辣，但絕對是非常的鮮，不管是魚肉還是魚湯，喝上一口，隻覺得滿嘴都是鮮甜，越喝越讓人覺得上瘾，真是相當不錯。

株挴土雞

株挴土雞，是湖南婁底的一道傳統美食，這道菜可能在外人看沒有那麼高的名氣，興許也沒多少人聽過。但它卻是深受當地人的喜愛。

這道菜主要用當地家養的土雞為主要材料制作而成，做好後，整道菜都顯得十分的家常，給人一種平易近人之感。

而它之所以能夠吸引到大衆的喜歡，主要還是憑借着自身的肉質和絕佳的口感，從而才一直被人們所熱愛。

湖南的美食，辛辣而又鹹香，讓人一吃便再難割舍。

看完了上面的幾道菜後，朋友們覺得怎麼樣呢？

湖南是個好地方，有山有水有美食，歡迎大家多去那裡遊山玩水，品嘗美味。