方糖和冰糖的區别?制作方法不同 方糖：用細晶粒精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀（即立方體的一半）的高級糖産品 ，今天小編就來聊一聊關于方糖和冰糖的區别?接下來我們就一起去研究一下吧!
方糖和冰糖的區别
制作方法不同
方糖：用細晶粒精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀（即立方體的一半）的高級糖産品。
冰糖：是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而制得的大顆粒結晶糖。
特點不同
方糖：質量純淨，潔白光澤，糖塊棱角完整，有适當的堅牢固，不易碎裂，但在水中快速溶解，溶液清晰透明。
冰糖：品質純正，不易變質。
外形不同
方糖：為半方塊狀（即立方體的一半）。
冰糖：為大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。
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