怎麼做芋頭粉?取新鮮香芋清洗幹淨，隔水蒸１．５～２．５小時至熟透，将蒸熟的香芋趁熱放入打漿機，同時加入新鮮香芋量０．２０～０．３０倍的開水，下面我們就來聊聊關于怎麼做芋頭粉?接下來我們就一起去了解一下吧!
怎麼做芋頭粉
取新鮮香芋清洗幹淨，隔水蒸１．５～２．５小時至熟透，将蒸熟的香芋趁熱放入打漿機，同時加入新鮮香芋量０．２０～０．３０倍的開水。
打漿約５～１０分鐘，加入新鮮香芋量０．１０～０．２０％的α－澱粉酶，用１０倍量涼開水分散溶解後加入，繼續打漿攪拌５～１０分鐘，用離心機榨取液汁，過２００目篩，加熱煮沸２～４分鐘滅活，噴霧幹燥，制成香芋粉末。
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