東北的風味美食，一定少不了酸菜這一道，不管是炖着吃、炒着吃，還是包餡吃，都能為咱們的餐桌上增添一份地道的東北味兒。
我們找到了幾位
經驗豐富的阿姨來教教我們
怎麼腌出正宗的東北酸菜
晾曬三天
切根去皮
入缸撒鹽
平均一百斤白菜配八兩鹽
密封 壓石頭
三天後加水
一個月後腌制完成
哈爾濱市民 杜秀芬：（什麼樣的白菜适合腌酸菜？）按理說小一點的最好，小的一頓一棵，大了一頓吃不了（不用看實不實心什麼的？）不爛就行。
志願者 王春豔 杜秀芬 張世園 汪淑潔：人多幹活不累，因為東北人就愛吃酸菜，咱們準備過冬的，（但是大家今天付出這麼多時間，腌的卻不是給自己吃的。）是，給居民吃的，他們吃到我們腌的酸菜也是特别高興，我們每年都給空巢老人、殘疾病人腌酸菜，很有意義的。每年我們都這樣，不光是腌酸菜，端午節包粽子、包餃子都是，到什麼節氣我們做什麼，也是感謝社區特别好，特别支持我們志願者服務。
記 者：趙櫻淇
（龍視新聞在線）
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