兒子最喜歡吃的就是婆婆做的醋溜菜，在家裡複刻一下，雖然沒有學到十成，也被兒子誇贊酸酸辣辣的特别開胃，很下飯哦！
By 和月香
用料
- 西葫蘆 1個
- 大蒜 2瓣
- 小蔥 1根
- 幹紅辣椒 2個
- 味達美清香米醋 3勺
- 鹽 1勺
- 蔬之鮮 半勺
做法步驟
1、西葫蘆選細長的，手感沉、水分充足，顔色翠綠，并且上面帶有小絨毛的，更新鮮。清洗幹淨後去掉頭尾，切成四瓣，去瓤，嫩的可直接吃。再把西葫蘆切成片。
2、蔥蒜切碎，辣椒剪成段。喜歡吃辣的多放幾個幹辣椒。
3、熱鍋涼油，油熱放入蔥蒜、幹辣椒，炒出香味。
4、放入西葫蘆，炒一兩分鐘，炒至西葫蘆七八成熟。
5、加入3勺米醋、1勺鹽，醋和鹽可根據自家口味添減。大火翻炒數分鐘。如果覺得不熟，可以稍微加一點點水，蓋上蓋子焖一下，翻炒收汁。
6、酸香美味，香辣開胃。
7、西葫蘆不僅富含蛋白質，各種維生素和礦物質，尤其是鈣的含量很高，還擁有汁水多的特點，生津止渴，潤澤肌膚，脂肪含量很低 ，具有減肥的功效。
西葫蘆的營養功效
1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2.西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫蘆含有一種幹擾素的誘生劑，可刺激機體産生幹擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
4.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
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