麻辣鴨頭的做法?原料：鴨頭3斤、辣椒粉兩大湯匙、花椒粉兩大湯匙、郫縣豆瓣醬、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉、幹辣椒6個、花椒粒20顆、老抽（取色）、生抽（取味）、蚝油、鹽、糖、玉米油、姜片、蒜片、高湯，現在小編就來說說關于麻辣鴨頭的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
麻辣鴨頭的做法
原料：鴨頭3斤、辣椒粉兩大湯匙、花椒粉兩大湯匙、郫縣豆瓣醬、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉、幹辣椒6個、花椒粒20顆、老抽（取色）、生抽（取味）、蚝油、鹽、糖、玉米油、姜片、蒜片、高湯。
步驟：鍋内下油中火燒到熱；加入幹辣椒、花椒粒、下姜片，蒜片翻炒出香味；再加入高湯、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉、老抽、生抽、蚝油、鹽、糖，轉大火至整個鹵湯滾，轉小火1小時，香味四溢出，鹵水搞定。
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