怎麼蒸鴿子好吃又營養?所需食材：肉鴿，生姜，黃芪，香蔥，食鹽，胡椒粉，料酒，我來為大家科普一下關于怎麼蒸鴿子好吃又營養?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
怎麼蒸鴿子好吃又營養
所需食材：肉鴿，生姜，黃芪，香蔥，食鹽，胡椒粉，料酒。
鴿子去毛去内髒清洗幹淨，再放入清水中加少許料酒浸泡20分鐘，之後取出清洗幹淨并瀝幹水，然後斬成小塊。
準備黃芪三四片，用清水沖洗後放入小碗中加清水浸泡，泡過黃芪的水可濾淨後留用。生姜切片備用。
将鍋燒熱放油，下入鴿子肉翻炒，烹入少許料酒，繼續翻炒兩分鐘，之後放入姜片，再淋入少許生抽，稍微炒一下，然後盛入蒸碗中。
将黃芪片放入鴿子肉中間，泡過黃芪的水也淋入碗中，水不可太多，大概一兩勺左右就可以了，這樣蒸出來的鴿子肉嫩，湯香甜。
将電壓力鍋加适量熱水，将蒸碗放入鍋中，隔水蒸20分鐘。
鴿子蒸好焖個幾分鐘，之後取出，夾出姜片，放入适量食鹽、胡椒粉、蔥花，拌勻後即可上桌。
這道幹蒸肉鴿，鴿肉鮮香細嫩，蒸出來後底下也會有少許的鴿子湯，而且湯特别的香濃美味，更有黃芪特有的清香，可以增加食欲，營養又滋補。
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