大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、龍頭魚，九肚魚，仙女魚目，龍頭魚科龍頭魚屬的一種魚類。
2、 今天老劉就來分享一下“豆腐魚燒豆腐”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
嫩豆腐、豆腐魚、姜片、蒜片、青紅椒
4、先把豆腐魚頭部剪去，再把旁邊魚鳍剪掉，再把豆腐魚剪成小段。然後把嫩豆腐切成兩厘米間方的小方塊，然後把青紅椒去蒂去籽切辣椒丁
5、熱鍋倒油，先放入姜蒜片爆香，先放入一勺豆豉辣醬，炒出紅油，然後再放入豆腐魚，輕輕推一下，不要用力炒，豆腐魚容易碎
6、然後再放入一勺黃豆醬，一小勺甜面醬、蚝油、生抽、少許老抽上色，料酒鍋邊淋入去腥，再放入半勺食鹽，稍微推一下。再放入嫩豆腐，再放入漫過食材的涼水，豆腐也比較嫩，盡量不要把豆腐弄碎
7、然後蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢炖十分鐘，時間燒的差不多再放入青紅椒末。出鍋裝盤
8、龍頭魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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