有人問我，為什麼大家都說減肥要多吃蛋白質？其實主要是兩個原因。多吃蛋白質其實完美符合了減肥的基本原理，那就是減少能量攝入和增加能量消耗。今天我就從減肥的底層原理跟大家說一說，為什麼減肥要多吃蛋白質？

我們都知道減肥的原理，就是讓攝入小消耗，制造熱量差， 迫使脂肪細胞動員脂肪供能，這樣就起到了縮小脂肪細胞體積的作用，這樣也就起到了減肥的目的。

而富含蛋白質類的食物，一般飽腹感很強，能量通常比較低，非常适合減肥。而且每個食物消化是有周期的。

水果消化最快，一般30分鐘到一小時左右就能被人體消化吸收。蔬菜一般在45分鐘到兩小時左右，也會被人慢慢消化吸收。谷物是1.5小時到三小時。蛋白質的一般都要1.5小時到4小時左右才能完全被人體消化吸收掉。

所以它在沒有完全被人體消化吸收的時候，能提供極強的飽腹感，胃裡面有東西，人就不會覺得餓，不會想吃那些東西。

蛋白質裡面的魚蝦海鮮類，比如蝦等，能量很低，100克蝦能量是93大卡，200克也不到200大卡，是典型的高蛋白低脂肪，低能量的食物。

綜上所述，蛋白質食物飽腹感強，能量低，在腸胃裡面難以消化，所以是減肥的不二選擇。

肌肉說白了就是蛋白質加水，吃決定了肌肉的數量鍛煉決定了肌肉的質量，吃是基礎，非常重要，首先我們要有數量才會有質量。

而肌肉多就代表線粒體多，因為線粒體在肌肉細胞裡面是最多的。線粒體又被稱為人體的細胞的動力工廠，人體的糖分和脂肪都會被運輸到線粒體上面進行燃燒，産生ATP，供應全身。

所以肌肉越多，線粒體越多，消耗的能量就越多，也就越不容易長胖。這就是我們為什麼說肌肉多的人吃多不容易長胖的原因。

而基礎代謝率，通俗地講是指一個人什麼都不做，躺在床上，一天生存所需要消耗的能量。一般說，肌肉越多，人體每天消耗的能量也就越多，基礎代謝率也就越高。

人體的能量消耗其實主要分為三部分，首當其沖的就是基礎代謝率，占到人一天消耗能量的70%以上左右，然後是食物熱效應，這部分大概占到15%左右，最後是人日常活動的能量消耗。

現在的人一般日常能量消耗都非常少，食物熱效應也不會很高，很多人基礎代謝率占到一天能量消耗到80%左右了。所以增加肌肉對她們的減肥來說非常有必要。

一般減肥需求最多的是女性，就女性而言，其實最應該做的運動是下蹲，因為人體70%以上的肌肉都集中在下半身，下蹲根據姿勢的不同可以鍛煉臀部和大腿，達到塑造身材和塑形的效果。

初學者建議每天從10個20個下蹲開始，最開始三個月也不要超過30個，慢慢地根據自己情況酌情增加。

總結一下，為什麼減肥需要多吃蛋白質？間接地說，可以減少能量攝入，蛋白質可以提高飽腹感，抑制食欲，而且能量低，不會很快被人體消化吸收。直接地說，它能夠增加肌肉，提高基礎代謝率，增加每天的能量消耗，對減肥非常有利