上次做的醋泡黑豆吃完了，今天又準備做一些，方法很簡單，有一到陰雨天腰酸背痛的朋友可以做一點試試
超市買一斤左右綠芯黑豆，（也有黃心的，但聽說綠芯的花青素比較多）
用清水沖洗幹淨
放在篩子裡晾幹水分（沒有篩子也可以用漏盆）
晾幹以後放在鍋裡翻炒，炒至鍋裡有噼裡啪啦的響聲，并且有香味的時候關火(豆子一定要炒熟，不熟的話吃了可能會脹氣)
炒熟放涼以後，裝在幹淨無油無水的玻璃瓶裡，根據個人喜好加入冰糖或者蜂蜜，加入冰糖或者蜂蜜是調味的，不會很甜，隻是沒有那麼酸了。能吃酸的朋友可以不加。
黑豆不要裝得太滿，因為黑豆吸收了醋會膨脹，所以要留有一定的空隙。
醋選用釀造的醋，如果用三年陳釀或者五年陳釀風味更佳。
醋要沒過黑豆。醋很快會被黑豆吸收。第二天如果發現醋幹了，可以再加一點。
剩下的沒有瓶子用了，我裝在了一個保鮮袋裡冷藏，等瓶裡吃完了，再泡。
之前泡的我每天晚上吃一勺吃了半個月，感覺味道還可以，沒有毒。效果有一點點，前天陰天腰沒有疼不知道是不是心理作用，反正也不貴，也沒毒，也不難吃，就繼續吃吧。
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