世間萬物，唯有美食不可辜負，今天囡姐又來給大家分享健康美味的食譜了！豆角，又被稱為豇豆、長豆角，其營養價值高，富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素B和維生素C等營養物質，是很多人都非常喜歡吃的一道蔬菜。多數人在做這道菜的時候，都喜歡幹煸着吃，這種做法吃着香但是比較油膩，囡姐覺得豆角最好吃的做法還是加點它一起炒，豆角更鮮香更入味，超下飯。 “它”就是肉末，豆角加點肉末一起炒，不僅營養味道還特别鮮香，特别下飯。不過很多人在做肉末豆角時總會遇到一些小難題，為什麼炒的豆角不綠，不入味？先炒肉末還是先炒豆角？這道菜簡單也有小技巧，接下來囡姐把肉末豆角的做法分享給大家。
By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 長豆角 300克
- 五花肉餡 100克
- 豆豉 20克
- 生抽 10克
- 鹽 2克
- 大蒜 五瓣
- 幹辣椒 适量
做法步驟
1、準備食材。
2、姜蒜切末，幹辣椒切小段備用。
3、豆角洗淨切小段。
4、鍋中不用放油（炒五花肉餡的時候會出油），燒熱後下入五花肉餡和姜末。
5、将肉餡炒散，炒至肉餡出油變色後加入一勺味極鮮醬油（喜歡口感幹一點的可以把肉餡煸的幹一點）。
6、炒好的肉餡盛出備用。
7、鍋中留适當的底油（或者适當加入點食用油），燒熱。
8、下入豆角煸炒。
9、煸炒至豆角變色表皮微黃時加入蒜末翻炒均勻。
10、加适量鹽和雞精翻炒均勻。
11、再加入豆豉和幹辣椒翻炒均勻。
12、最後加入炒好的肉餡。
13、翻炒均勻即可。
14、出鍋裝盤。
15、特别下飯的肉末豆角，卷在餅裡，夾饅頭，拌飯拌面，下酒都是極好的！
16、來，一起吃飯吧！
小貼士
烹煮時間宜長不宜短，要保證豆角熟透，否則會發生中毒。
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起點，一日三餐吃點什麼？做點什麼？豆果告訴您。
來豆果美食，輕松踏上美好樂活時光。
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