韭菜自古以來就是中國人的盤中美食，吃了幾千年，大部分中國人還是對它喜愛無比。
初春的嫩韭菜最香，尤其是長了紫根的，更是人們争相尋覓的珍馐。到了六七月時，韭菜的味道就有了變化，所以民間又有六月臭韭菜一說。現在正是六月間，韭菜的味道減了，但另一種跟春韭一樣鮮美的蔬菜又上市了，其鮮味源自韭菜，口感卻在韭菜之上，用來做小炒、包餃子都是上佳的選擇。
今天我們就介紹這種出于韭菜卻勝于韭菜的蔬菜——韭菜苔，看看它在糖尿病的預防和輔助治療方面有哪些出人意料的功效吧。
韭菜苔的營養
超贊功效：
幫助餐後血糖穩定。韭菜苔中含有的揮發油和翰林化合物，以及鈣、磷、鎂、鋅等元素具有促進學業循環，降低血糖的作用，而且韭菜苔含糖量低，食用後不易引起血糖波動。
韭菜苔中膳食纖維含量較高，食用後可以加速胃腸蠕動，緩解便秘症狀。
推薦用量 :80克/天
最佳搭配：
韭菜苔 雞蛋：補腎、行氣、止痛
韭菜苔和雞蛋同炒，有補腎、行氣、止痛的作用，對輔助治療陽痿、尿頻、腎虛、痔瘡及胃病有一定作用。
韭菜苔 豬肉：提高胡蘿蔔素的吸收率
這種搭配不僅可以消除韭菜的特殊氣味，而且可以提高營養素的吸收率。
,![女星不老秘笈[圖]](/UploadFile/20130613/2311606a2faac139a88fa1c60ad19b7a.jpg)
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