莆田紅團的做法?食材：米粉 700克、綠豆 500克、面粉 300克、豔山姜的葉 若幹，接下來我們就來聊聊關于莆田紅團的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
莆田紅團的做法
食材：米粉 700克、綠豆 500克、面粉 300克、豔山姜的葉 若幹
先制作紅團餡：綠豆1斤加清水1.8-2斤，放入電高壓鍋，選擇煮飯檔，高壓9分鐘，出鍋；将出鍋後的綠豆，趁熱加入闆糖，甜度依據個人口味而定，拌勻。
然後制作紅團皮：米粉1.4斤，面粉0.6斤，加入少許食用紅（為了使紅團美觀，一點點紅就好咯），揉成團
把紅團餡放入皮内包成球狀
用自己喜歡的模具，印出心儀的紅團圖案。
給印好的紅團，底面襯上“雞葉”(姜科類植物豔山姜的葉)。
生紅團擺好入鍋，鍋底加入開水，等開水沸騰時開始算時間，蒸8分鐘即可。
紅團新鮮出爐，剛出爐的紅團，着色比較淺，等放涼了，會越來越紅，越來越漂亮。
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