豬肉皮子怎麼做才好吃?青椒豬肉皮的做法 用料:豬肉皮、青椒、香幹、蒜、鹽、雞精、姜、草菇老抽、料酒、糖少許 ，下面我們就來說一說關于豬肉皮子怎麼做才好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
豬肉皮子怎麼做才好吃
青椒豬肉皮的做法 用料:豬肉皮、青椒、香幹、蒜、鹽、雞精、姜、草菇老抽、料酒、糖少許。
将豬肉皮用溫水泡上10分鐘後,放在菜闆上,用刀裡外刮盡,用水沖洗,然後又用刀刮,又用水沖洗,直到你認為滿意。然後将洗好的肉皮放入已燒開的鍋裡,到水再次沸騰起來,再撈起,用刀裡外刮洗。
在冷水鍋裡放幾片姜,放入肉皮。煮到七成熟就行。
肉皮切成條狀,香幹切片,青椒切菱形片待用。
油鍋燒旺後,下少量蒜、姜末煸炒,待炒香後,将肉皮倒進鍋裡加适量料酒翻炒,随後可加入少量的糖讓肉皮顔色變黃,放入青辣、香幹翻炒幾分鐘,加鹽、雞精、草菇老抽炒勻,裝盤即可。
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