文/羊城晚報全媒體記者 陳輝 通訊員 王劍 葉美琪圖/羊城晚報資料圖
芡實又叫雞頭米，是不少老廣熟悉的藥膳食材，而芡實也是男女科病症常用藥——水陸二仙丹的重要成分。
芡實首載于《神農本草經》，中醫認為芡實味甘、澀，性平。歸脾、腎經。有益腎固精、補脾止瀉、除濕止帶。可治療脾虛久瀉、遺精滑精、遺尿尿頻、白濁、帶下。
廣州中醫藥大學第三附屬醫院主治中醫師李雲海為病後體虛脾胃虛弱的朋友推薦一個養生糕點八珍糕。
【八珍膏】
材料：取人參150克、山藥、芡實、茯苓、蓮子肉各180克、糯米、粳米各1000克、白糖500克、蜂蜜200克。
做法将這些中藥材分别研磨成粉，糯米、粳米一起研磨成粉，所有藥粉米粉放入盆内，與蜂蜜、白糖相混合，加入适量熱水攪拌均勻，攤鋪在蒸籠内壓緊蒸糕，糕蒸熟了之後切成小塊，放在火上或者烤箱烘幹，放涼後裝入密封容器，即可食用。
功效：有益氣補虛、健脾止瀉、益智安神的功效。八珍糕性味平和、香甜可口，特别适合小孩、老人及身體虛弱的人群服用。
編輯：陳亮
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