芋頭焖鴨的做法?鴨半隻、芋頭4-6個、姜20g、蔥10克、椰油150毫升、冰糖20克、豉油1茶匙、腌料1包、胡椒粉1茶匙、米酒一茶匙、老抽1茶匙，我來為大家科普一下關于芋頭焖鴨的做法?以下内容希望對你有幫助!
芋頭焖鴨的做法
鴨半隻、芋頭4-6個、姜20g、蔥10克、椰油150毫升、冰糖20克、豉油1茶匙、腌料1包、胡椒粉1茶匙、米酒一茶匙、老抽1茶匙。
将姜切成片，并把大蔥切段。
芋頭去皮後切開一半。
将鴨洗淨後，切件，去除多餘脂肪。
腌鴨件20-30分鐘。
先在平底镬落油把,芋頭烤至呈金黃色。
讓芋頭在烹調鴨件時不緻于用太多時間，上碟放在一旁備用。
在同一平底镬落油把姜炒香，再加入鴨件炒至呈金黃色加入500毫升水及豉油。
蓋上镬蓋，焖20-30分鐘。
最後，當小芋頭松化，鴨件熟透，加入冰糖及椰汁。
煮至醬汁濃稠，然後加入大蔥即可出鍋。
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