給婆婆做什麼美食好吃?我家最近幾天的飯菜都是重口味，不是麻辣火鍋，就是燒魚炖肉，原本是想着突然降溫了，做點好吃的給家人補充一些能量來抵禦寒冷，結果全家人都吃的有點上火了冰箱裡還有買好的幾塊肉沒吃完，大家卻都說不想吃大魚大肉了，隻想吃點清淡爽口的，婆婆看了看家裡現有的食材，說她要做道特色地方菜，不僅可以滿足大家的需求，還能不浪費食材，絕對是一舉兩得，我來為大家科普一下關于給婆婆做什麼美食好吃?以下内容希望對你有幫助!

給婆婆做什麼美食好吃

我家最近幾天的飯菜都是重口味，不是麻辣火鍋，就是燒魚炖肉，原本是想着突然降溫了，做點好吃的給家人補充一些能量來抵禦寒冷，結果全家人都吃的有點上火了。冰箱裡還有買好的幾塊肉沒吃完，大家卻都說不想吃大魚大肉了，隻想吃點清淡爽口的，婆婆看了看家裡現有的食材，說她要做道特色地方菜，不僅可以滿足大家的需求，還能不浪費食材，絕對是一舉兩得！

婆婆給我們做的這道菜我是第一次吃，确實很有特色，說它是涼菜吧它又需要炒制，說它是熱菜吧它又有涼拌的部分，吃起來爽口不油膩，最棒的還要數這道菜的調味，用到了不少芥末油，雖然看起來顔色清淡，但吃起來卻是嗆辣又解饞，越吃越過瘾。

婆婆說這道菜的名字叫做肉絲帶底，是她老家地區很經典的一道家常菜，一盤菜裡有肉有菜有主食，口感豐富，是當地家宴酒席上必不可少的美味。下面，我就把這道菜的具體制作方法分享給大家，感興趣的朋友可以嘗試一下呦！

【食材準備】：

豬肉、芹菜、綠豆粉皮、蒜、料酒、生抽、蚝油、鹽、糖、芥末油、醋、芝麻醬、澱粉

【制作步驟】：

1、 肉絲帶底這道菜是把兩道菜結合在了一起，盤子底部是涼拌粉皮，粉皮上蓋的是芹菜炒肉，二者經過巧妙的搭配之後，香味翻倍。制作這道菜肴需要用到豬肉、芹菜和粉皮，粉皮最好選用綠豆粉皮，耐煮不易碎，口感格外筋道。

2、 綠豆粉皮清洗幹淨後，放入開水中煮5分鐘左右，撈出後浸泡在清水中備用，綠豆粉皮的質地很韌，大家也可以根據個人口味适當調整煮粉皮的時長。

3、 綠豆粉皮煮好之後就可以開始準備芹菜炒肉的食材了，豬肉切成細絲，加入料酒、生抽、蚝油、鹽、糖、澱粉抓勻，再淋入半勺食用油封住水分，腌制10分鐘左右，芹菜擇去菜葉切成寸段，大蒜切末備用。

4、 小碗中加入2勺芝麻醬，再加入少許清水，順時針攪拌把芝麻醬充分澥開，另外一個小碗中加入蒜末、生抽、醋、鹽、糖、芥末油，調成碗汁。

5、 煮好的綠豆粉皮瀝幹水分，加入準備好的芝麻醬和碗汁撈拌均勻，盛出盤中備用，這就是肉絲帶底的“底”，如果喜歡吃芥末的話可以多加一些芥末油，吃起來特别過瘾。

6、 粉皮準備好之後就可以開始炒芹菜肉絲了，鍋中燒熱油，把腌制好的肉絲倒入鍋中滑炒一下，肉絲炒至變色盛出備用，經過腌制的肉絲吃起來很嫩滑，瘦肉也不會幹柴塞牙。

7、 用鍋中底油爆香蒜末，把芹菜倒入鍋中翻炒斷生，再把滑炒過的肉絲倒回鍋中，加入少許生抽、鹽、糖調味提鮮，所有食材炒熟就可以關火，炒好的芹菜肉絲直接鋪在準好的綠豆粉皮上即可。

這樣一道美味可口，極具特色的肉絲帶底就做好了，因為這道菜看起來顔色特别清淡，所以剛端上桌時我還以為它吃着不會很香，誰知道菜剛入口我就被驚豔了，這道菜的味道格外豐富，搭配也十分巧妙，真正做到了鮮香不膩，芥末油的使用絕對是點睛之筆，嗆辣過瘾，讓人吃得停不下來。

婆婆做的這道特色菜我算是學會了，以後大魚大肉吃膩了，少不了要做上一盤肉絲帶底來調節胃口，這道菜食材常見，做法簡單，很容易上手，喜歡的話就快學起來吧！

我是粗糙廚房裡的小鍋，探尋美味是我的興趣，制作美食是我的愛好，關注我，每天為您帶來家常菜譜與美食見聞！圖文原創，抄襲必究！