生菜花可以吃但是不建議，如果非要生吃菜花，需要做好消毒工作，清除掉上面的藥物殘留及其他有害物質。因為菜花富含纖維，生吃不易消化，因此要适量。
1、菜花中的微量元素能有效抗氧化防癌症，長期食用降低癌症的發病幾率。
2、菜花中的維生素C含量高，幫助人體提高免疫力，促進抗病能力，增強肝髒解毒能力。
3、菜花中的類黃酮很多，可以有效防止感染，做血管的清道夫，它對膽固醇氧化劑血小闆凝結都有很好的組織效果，能降低中風與心髒病的發病率。
4、菜花因其富含纖維而幫助人體胃腸道蠕動，改善便秘。
5、吃菜花補充的維生素K能幫助我們在被碰撞時減少青紫的發生。
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