新鮮豬血怎麼凝固?冰塊凝固法：将盛有豬紅（血）的容器中加入大量冰水并參入冰塊，少許片刻就可以凝固成塊了，現在小編就來說說關于新鮮豬血怎麼凝固?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
新鮮豬血怎麼凝固
冰塊凝固法：将盛有豬紅（血）的容器中加入大量冰水并參入冰塊，少許片刻就可以凝固成塊了。
食鹽凝固法：将盛有豬紅（血）的容器中加入大量冰水，再放入食鹽。少許片刻就可以凝固成塊了。
開水凝固法：大鍋水燒開 把盆内加了冷水凝固的鮮血塊 用刀劃成一樣大小的塊 倒入開水的鍋中繼續加熱，然後顔色會變深，等血塊裡面和外面一樣的顔色的時候就關火。此外要注意火候，防止煮老。
花椒和大料水凝固：煮點花椒和大料的水，加點鹽。等溫度降下來倒進血裡攪拌，很快會凝固成塊的。
豬血富含維生素baiB維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
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