最近這幾天都是陰雨天氣，天氣預報說過了這幾天，又要是高溫天氣了，這天氣一熱就又到了秀腰秀腿的季節了。過年期間囤積的一身脂肪，還沒來得及瘦下來呢，這夏天就迫不及待的來了。夏天天氣炎熱，讓人很容易沒胃口，這個時候我們在飲食上就應該多吃一些清淡的。今天跟大家推薦一道非常适合夏天吃的夏季瘦身美食：冰鎮甘藍冬瓜球。

冬瓜是非常适合夏天吃的食材，冬瓜味甘、性寒，有消炎、利尿、消腫的作用。值得一提的是，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，外加冬瓜本身不含脂肪，熱量也很低，可以防止人體發胖，對想要減肥的人吃它最合适不過了。這裡我搭配了蔬菜紫甘藍，紫甘藍含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。紫甘藍中含有的大量的纖維素，促進腸道的蠕動，同時紫甘藍具有一定的減肥功效。是做沙拉非常好的食材之一。天氣熱了，就愛吃這菜，燙一燙泡一泡，清涼爽口，減肥時就吃它，接下來就一起來看看詳細做法吧。

準備食材：冬瓜、紫甘藍。配料：白醋、糖。

1、紫甘藍這裡我們用的量不多，剝下兩篇菜葉子就可以了。

2、将菜葉洗淨後切碎備用。（這裡切碎是為了後面我們打菜葉汁方便一些）

3、将切碎的紫甘藍碎放入打汁機中，加入少許的清水一起，打成糊狀備用。

4、接着我們用過濾塞給蔬菜汁過濾一下。将菜渣過濾掉。

5、将過濾出來的紫色蔬菜汁裝入盤中，加入2大勺的白醋拌勻後備用。（白醋的量這裡可以根據個人喜好來添加，喜歡吃酸的話可以多放一些）

6、1小節的冬瓜，洗淨後備用，這裡我們不需要去皮，因為我們直接用挖球器來挖出一個個的小冬瓜秋。（沒有挖球器，我們也可以用小湯匙的内側向下，從冬瓜内側、邊用力向下、邊旋轉，就會出現一個冬瓜球狀的冬瓜球了）。

7、将挖好的冬瓜切裝盤備用。（如果實在沒有辦法挖成冬瓜球的話，我們也可以直接切塊的）

8、鍋中加入适量的清水，說燒開後，将冬瓜球下鍋焯水，斷生後即可撈出。這裡我們不要焯太長的時間，冬瓜煮久了口感就不脆了，一般3分鐘左右就可以出鍋了。

9、将焯水後的冬瓜球放入過濾好的紫甘藍蔬菜汁中浸泡。加入1小勺的白砂糖一同拌勻後浸泡。

10、将涼了的蔬菜冬瓜秋放入冰箱裡冷藏一下，中午或者晚上的時候，飯後當下午茶跟宵夜吃都是非常不錯的呢。冷藏後的紫甘藍冬瓜球口感冰涼，味道酸酸甜甜的非常的開胃好吃又下飯。特别是想要減肥的小夥伴們，家裡不妨也做這道美味，營養健康，還能減肥。簡單又好吃的做法教給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。

Lily美食談小貼士：

1、紫甘藍我們這裡取2、3片菜葉就可以了，切碎了打成蔬菜汁。

2、冬瓜我們可以借助挖求器，挖成一個個冬瓜球，圓圓的看着更好看，更有食欲一些。

3、如果沒有挖球器的話，也可以借助小勺子來挖，或者是是直接切成小方塊也是可以的。

4、最後口味上大家可以根據自己的喜好來，喜歡吃酸甜的可以根據自己的喜好來添加白醋跟白砂糖的量。