餐餐7、8分飽是減肥第一要訣！這樣吃不NG

在讨論晚餐吃豆腐是否有助瘦身前，首先要提到的是，餐餐7、8分飽的概念，對于減肥能不能成功非常重要。事實上，覺察自己到底吃飽了沒有，一直都是減肥需求者第一優先要傳授的觀念。且透過這樣的方式也有助于群衆養成細嚼慢咽的習慣，減少暴食、吃太快、太飽等不良行為發生，避免在不知不覺中攝取過多食物。

在落實每餐吃7～8分飽的瘦身原則時，在食物的選擇上，可不能珍珠奶茶、含糖手搖飲、糕點、油炸物、精緻澱粉等高糖高脂食物吃到8分飽，仍應牢記蔬果579原則，養成均衡飲食的習慣，才能真正減肥成功！

黃豆中豐富的大豆纖維，能促進人體腸道蠕動、改善便秘；延緩血糖上升并提供飽足感，對于減重瘦身族來說，是很好的蛋白質獲取來源。

減肥蛋白質來源選豆腐好嗎？适度替換有這3好處！

至于晚餐吃豆腐的瘦身法可不可行？以營養學度來看，減肥期間适度食用以黃豆為主原料制成，取得容易且料理方式多元的豆腐，确實有下列3大好處：

好處1：黃豆中豐富的大豆纖維，能促進人體腸道蠕動、改善便秘；還能延緩血糖上升，并提供飽足感，對于減重瘦身族來說，是很好的蛋白質獲取來源。

好處2：屬于植物性蛋白質的黃豆，同樣和肉、魚、蛋等動物性蛋白質，同樣具有高生物價的特性，能有效被人體吸收、分解為人體必須的胺基酸，重新組合成身體所需的蛋白質。再加上，其零膽固醇的特性，更能減輕心血管負擔。

好處3：黃豆中含有的女性荷爾蒙前驅物——大豆異黃酮與雌激素結構類似，适度攝取能輔助調節雌激素分泌不足。對女性朋友來說，豆腐等黃豆制品可謂瘦身期間很好的蛋白質補充選擇。

晚餐隻吃豆腐太單調！「番茄蔬菜豆腐湯」均衡營養

但是如果天天晚餐隻單吃豆腐，不僅口味過于單調、少了點口感；長時間下來也容易在餐點缺乏變化性，不易繼續堅持執行。因此，建議有減肥需求的朋友，晚餐不妨選擇來份加入豐富蔬菜的韓式豆腐鍋；或是，自制一碗溫暖又色彩豐富的「番茄蔬菜豆腐湯」，都是很不錯的瘦身輕食料理。

番茄蔬菜湯材料有，闆豆腐1塊、牛番茄2個、洋蔥半個、高麗菜100公克、紅蘿蔔10公克、1支玉米（可用适量南瓜替換）、香菇高湯200c.c.、黑胡椒少許、羅勒葉少許。

★番茄蔬菜豆腐湯

材料：闆豆腐1塊、牛番茄2個、洋蔥半個、高麗菜100公克、紅蘿蔔10公克、1支玉米（可用适量南瓜替換）、香菇高湯200c.c.、黑胡椒少許、羅勒葉少許。

做法：将番茄及香菇高湯放入果菜汁機打碎、倒入鍋中，再放入洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔、玉米、闆豆腐煮熟，最後撒上适量羅勒葉及黑胡椒調味即可食用。

最重要的是，想要有效發揮豆腐的輔助瘦身好處，在豆腐的選擇上，更要避開以大豆色拉油制成、加工繁複的百頁豆腐；改挑選闆豆腐、嫩豆腐、凍豆腐替換，才能有效降低膽固醇、油脂攝取量，減少身體負擔。如果豆腐吃膩了，也可以善用黑豆、毛豆替換，都是很好的選擇！

晚餐吃豆腐瘦身，豆腐吃到飽可以嗎？小心這些健康危機！

至于，想效法晚餐吃豆腐的瘦身法，豆腐能不能無限量吃到飽？一般來說，一塊市售闆豆腐、中華豆腐的大小就相當于半份蛋白質。而正常成年人每日蛋白質的建議攝取量為7～13份，因此隻要三餐蛋白質攝取量分配得宜，多半并無大礙。

不過，還是要注意，凡事過猶不及。由于豆腐膳食纖維含量高、蛋白質含量豐富，屬于容易産氣的食物，過食恐有引發消化不良、腹脹氣等問題發生的疑慮。再加上，黃豆制品普林值相對較高，正值急性痛風期間的患者也不宜攝取，因此仍建議适量攝取較有保障。