大家好，包包子不用提前發面了，學會這種做法，個個蓬松宣軟不塌陷，新手也能一次成功，皮薄餡又香，做法還特别的簡單，一起跟着視頻看看我是怎麼做的吧。

首先準備一大把長豆角，先把豆角對半切開，然後盡可能地切成碎末，全部切好放入到大碗裡。

半個洋蔥，切成片，再改到切成小丁，切好放入盤裡備用。

準備半個青椒，先切成長條，改刀切成小丁，切好放入盤裡備用。

準備2朵香菇，先切片，香菇含有多種的。維生素和礦物質能很好地提高身體的免疫力。平時我們要多吃一些香菇， 再切成丁，切好單獨放盤裡。

準備一把洗淨的小蔥，切成蔥花， 一塊生姜拍扁，切成姜末，幾瓣大蒜拍扁，切成蒜末，都切好之後放入盤裡備用。

最後準備一小塊去皮的豬肉，先切厚片，最後切成丁，放到盤裡。

起鍋熱油，油熱後倒入肉丁，開小火慢慢炒，炒到多餘的油脂出來，肉色變金黃，像這樣就可以了。再倒入蔥姜蒜，炒出蔥姜蒜的香味，下入洋蔥丁翻炒，炒至變軟。加入香菇，把香菇也炒軟， 再下入豆角，再把豆角用鍋鏟翻炒均勻，炒至每粒豆角都裹上油膜，下入青椒。把青椒也炒上油膜，然後關火，現在開始調味。放入2勺鹽， 一 勺白胡椒粉， 生抽、蚝油、 利用餘溫把調料翻炒均勻。翻炒均勻後裝到大碗裡，放再窗戶邊上晾涼備用。

下面來和面，大碗中加入350克的面粉，放入3克酵母粉 放入一勺白糖促進酵母發酵，用筷子攪拌均勻，倒入210毫升的溫水 邊加邊攪拌，最後攪成大的面絮狀，再下手給它揉成面團。剛開始很難揉光滑，不用急，揉成一個軟硬适中的面團就可以了。

這裡不用醒面，也不用發面，拿到案闆上給他多揉一會，一會功夫面團就變得很光滑了，然後再給他搓成粗細均勻的長條。用刮闆切成均勻小面積， 再把每個小面劑子都整理一下，搓圓形， 用面杖給他擀成一個中間厚邊緣薄的大面片， 像這樣就可以了，放上調好的餡料，給他用手轉着圈的包起來，封口處捏緊，防止漏餡，像這樣一個大包子就包好了，直接放到蒸屜上，不要放得太近了，給包子留出足夠醒發的空間，蓋上蓋子先給他饧發10-15分鐘。

看一下我們的包子已經醒發好了，又白又胖的，再蓋上蓋子， 蒸30分鐘，時間到以後先不要着急，打開蓋子 先給她焖3分鐘再開蓋，這樣蒸出的包子不會遇冷塌陷，時間到了，打開蓋子看一下，包子個個白白胖胖的，看着非常的有食欲。把包子取出來 裝入小籃子裡就可以開吃了，看一下外皮是不是特别的蓬松暄軟，裡面的餡料。吃起來也特别的香， 咬一口滿滿的豆角香味，裡面的肉是非常的香而不膩。

用這個方法發面 ，不管是蒸饅頭還是蒸包子都是非常的不錯，做法特别的簡單，不用發面，一次性就可以制作完成。大大節省了我們寶貴的時間，喜歡 的朋友們趕緊 收藏起來試試吧。感謝大家的支持，我們下期再見。