湯年糕怎麼做好吃?将要用的綠色大白菜和年糕準備好，份量準備好後，注意清洗一下把大白菜洗好後切成小段，年糕同樣洗淨并切成片狀，這時也要将姜片切好，準備起來，因為加了姜片更美味，我來為大家講解一下關于湯年糕怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
湯年糕怎麼做好吃
将要用的綠色大白菜和年糕準備好，份量準備好後，注意清洗一下。把大白菜洗好後切成小段，年糕同樣洗淨并切成片狀，這時也要将姜片切好，準備起來，因為加了姜片更美味。
開小火，在鍋裡倒入準備好的油，同時放生姜片，燒到80度左右。等油溫熱了，姜片在裡面多煎一下，變成白色為止。然後，在鍋的一邊倒入切好的綠色大白菜，不斷翻炒。
再加入準備好鹽，鹽的份量可以根據口味進行調整，但一定不能多了。大火進行翻炒幾下，變軟就好。倒入切好的年糕，一起混炒2分鐘左右。注意用中火翻來回炒幾下，把年糕炒軟。
加入黃酒，這個量一定要少，不能超過5g。不喜歡酒味，可以不放。再加入醬油翻炒一下，調下年糕顔色。倒入适量的開水，如果喜歡湯多點，注意調料的份量就要加重些，這裡的湯不要特别多，适量就好。等湯與年糕混合成一體煮開後，記得關火後，加入味精，這樣更鮮，最後翻炒一下，盛起來就好了。
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