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在家就能做的手沖咖啡簡單版

更新时间：2024-04-28 23:17:32

在家就能做的手沖咖啡簡單版（九張圖解學會手沖咖啡流程）1

Heat to 206`F (97`C)

水溫97°C

在家就能做的手沖咖啡簡單版（九張圖解學會手沖咖啡流程）2

Rinse filter with the hot water

用熱水将濾紙淋濕

在家就能做的手沖咖啡簡單版（九張圖解學會手沖咖啡流程）3

Weigh coffee beans to 18g

準備18克咖啡豆

在家就能做的手沖咖啡簡單版（九張圖解學會手沖咖啡流程）4

Grind beans between medium and fine

磨粉的程度為中細

在家就能做的手沖咖啡簡單版（九張圖解學會手沖咖啡流程）5

Saturate with 30g of water

先用30G的熱水将咖啡豆完全浸泡

在家就能做的手沖咖啡簡單版（九張圖解學會手沖咖啡流程）6

Bloom for 30 seconds

悶蒸30秒

在家就能做的手沖咖啡簡單版（九張圖解學會手沖咖啡流程）7

Bloom again for 15 seconds

然後再次悶蒸15秒

在家就能做的手沖咖啡簡單版（九張圖解學會手沖咖啡流程）8

Pour in bursts until 300g

連續地倒入300g熱水

在家就能做的手沖咖啡簡單版（九張圖解學會手沖咖啡流程）9

Brew time should be around 2 min 30

整個萃取的過程持續2分鐘30秒左右

幾個小tips

1、注水悶蒸前，确認咖啡粉在濾紙中盡可能水平。

2、悶蒸時注水的力道不過大，輕柔些。

3、悶蒸過程中，流下的的萃取液盡可能地少；當下壺出現過多萃取液時，應減少注水量，或注意研磨度。

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