對于單位沒有食堂的員工，中午吃飯是一件大事，天天在外面吃飯又貴還又浪費時間，外賣吃多了會膩。所以大部分的員工會選擇帶飯。晚上下班回去做點飯當當天的晚飯，并留一點作為第二天的午餐，省錢又方便。
葷素搭配
可是帶飯唯一不好的地方就是隔夜的飯菜吃多了對身體不好，因為會産生硝酸鹽等有害物質。另外隔夜的飯菜營養物質會比現做的營養物質會少個一大半。
所以最好的辦法就是早起現做，每天帶着當天的飯菜去上班。可是作為習慣晚睡的我們，熬夜對我是一件小事，但是早起就是一件了不得的事，壓根起不來。
但是懶人終會有懶人的解決辦法，以下有四種辦法可以最大程度上降低隔夜菜的危害。
第一，盡量選擇瓜類蔬菜帶飯。因為據科學來說，根莖類蔬菜産生的硝酸鹽是明顯大于瓜類蔬菜的。瓜類蔬菜我們可以選擇冬瓜、南瓜和黃瓜等。
第二，盡量選擇肉蛋類食物。因為肉蛋類加熱後産生的硝酸鹽物質也是比蔬菜少很多。紅燒肉就是一個不錯的選擇。
第三，出鍋後就及時放到飯盒裡面。沒經翻過的飯菜産生的硝酸鹽含量比翻過也會低很多。
第四，不管帶什麼飯菜，一定要加熱徹底，至少要熱3-5分鐘。遇到肉食類食物，加熱時間需要更久一點。千萬不能省事，随便熱下就吃了。時間久了，對腸胃會有一些危害。
總歸來說，帶飯還是一件快樂的事情，不但多出了一些午休時間，也不會經受每次吃完外賣後說不出來的感覺。還可以給自己每天準備不一樣的飯菜犒勞一下辛苦的自己。自己做的飯菜，吃起來更舒服一些！
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