蚝油杏鮑菇拌面鹵的做法?杏鮑菇（大隻）1隻，香蔥3根，姜1片，食用油1勺，料酒1勺，糖10克，鹽少許，生抽10克，蚝油1勺，下面我們就來聊聊關于蚝油杏鮑菇拌面鹵的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
蚝油杏鮑菇拌面鹵的做法
杏鮑菇（大隻）1隻，香蔥3根，姜1片，食用油1勺，料酒1勺，糖10克，鹽少許，生抽10克，蚝油1勺。
杏鮑菇切0.8CM的丁，姜和香蔥都切末，香蔥的蔥白和葉子分開放。
燒熱油鍋。
下入杏鮑菇丁煸炒，主要為了炒出水分。我覺得杏鮑菇還是炒幹點兒好吃，水水的不好吃。
炒到杏鮑菇丁的邊緣開始黃黃的，水分也炒得差不多了。把蘑菇扒拉一邊去，放入蔥白和姜末炒香。再和杏鮑菇丁炒在一起。
加入糖（提鮮用）、料酒炒幾下，放入生抽、蚝油繼續煸炒。别炒得太幹，一定要有一點兒汁，好拌面。把香蔥葉切的蔥末放進去，一個為了最後提味，一個為了好看。也可以停火出鍋前點2滴香油，一定别多了，把鹵的香味搶了就不好了。
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