豆腐包子的做法-tft每日頭條

豆腐包子的做法（豆腐豬肉包子舌尖上的養生美食）1

家裡的豬肉沒有了，觊觎着市場的新鮮豬肉比超市的冷鮮肉美味，周末趕早去市場買了豬肉，還有新做的豆腐。回家的路上就想起大學時期校門口的豆腐包子。心動不如行動，趕緊回家安排上！做了一個比較清淡的餡，接受度應該更高。

By 利利家的小廚房

用料

豆腐包子的做法（豆腐豬肉包子舌尖上的養生美食）2

1、面粉和酵母稱量好，加水攪拌成絮狀後揉成團。蓋蓋室溫發酵。

豆腐包子的做法（豆腐豬肉包子舌尖上的養生美食）3

2、豬肉切小塊，加入姜和料酒，攪成肉餡。

豆腐包子的做法（豆腐豬肉包子舌尖上的養生美食）4

3、北豆腐切小丁。

豆腐包子的做法（豆腐豬肉包子舌尖上的養生美食）5

4、中火，鍋裡倒油，油熱後加入肉沫翻炒。

豆腐包子的做法（豆腐豬肉包子舌尖上的養生美食）6

5、倒入生抽

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6、加入耗油

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7、加老抽上色

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8、香菇和豆腐加入後加辣椒面

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9、加五香粉

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10、攪拌均勻

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11、關火，加小蔥和鹽攪拌均勻備用。

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12、面團發酵至2倍大後取出排氣。

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13、分成均等的小劑子（16個）

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14、揉好收團（保鮮膜或濕布覆蓋防止表面幹裂）

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15、開包！具體包法以前發過，不再重新發了。放入蒸箱二次常溫發酵至表皮松軟，手指輕壓後回彈，蒸15分鐘焖2分鐘即可。

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16、呐！出鍋

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17、打開一個，美味！一周的早飯有了！

1.這次面團的水分稍微大一點，這樣的面團做出來更松軟好吃。 2.炒過的肉沫做餡更香，但是肉餡不報團，是松散的。 3.如果是蒸鍋，上汽後15分鐘，焖2分鐘即可。 4.做好後冷凍保存，吃之前取出解凍，再蒸8-10分鐘就可以啦！

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