“谷雨前後，種瓜點豆”，谷雨是二十四節氣中的第六個節氣，也是春節的最後一個節氣，谷雨結束，也就意味着進入夏季了，首先迎來的是立夏節氣，溫度會再次上升，進入4月份以後，溫度明顯回升，不少地區的人，已經穿起了短袖，戶外工作的人群，又開始大汗淋漓了，天氣越熱越難熬。

每年的這個節氣， 家中有菜園的朋友，都會開始進行打理，趁着天氣舒适，溫度适宜，趕快種上蔬菜，等到夏天的時候，就不用出去買菜了，尤其辣椒和茄子，那是必不可少的蔬菜，種一次能吃整個夏天。

蔬菜不像人類，天氣越熱蔬菜越帶勁，在水分充足的情況下，幾乎每天一個樣，結果長葉的時候，更是不猶豫，隻要護理得當，根本不愁沒菜吃，多餘的還能送給鄰居，“贈人玫瑰手留餘香”，大家都樂意接受。

“谷雨前後，種瓜點豆”，菜園種上這6種青菜，長勢迅速，營養又鮮美

辣椒包括甜椒、朝天椒、菜椒等，未成熟時綠色，成熟後成紅色，種植辣椒可以購買現成的辣椒面，大概2-3毛錢一棵，白天20左右，晚上15度左右，隻要達到這個條件，就可以種植辣椒，對土壤的要求不高，不耐旱也不耐澇，辣椒喜歡幹爽的空氣條件。

茄子作為一種高産蔬菜，很受菜農和種植戶的歡迎，普通家庭種植十來棵就夠了，隻要按時澆水施肥，那整個夏季就等着摘茄子吧，幾乎吃不完，茄子對陽光需求很大，日照長、強度大都有助于茄子生長，種植茄子15度左右，不要低于10度，茄子和辣椒一樣，可以點種子，也可以購買小苗栽種。

豇豆也就是長豆角，中國最廣泛的蔬菜之一，四五六月份均可種植，豇豆是旱地作物，在播種之前，需要深翻土地，施足底肥，點穴播種，如果地溫低，還需要蓋保鮮膜，等幼苗出來就無所謂了，每個穴三四粒種子，覆土3厘米，豇豆的産量很高，唯一的缺點就是易生蟲，要摘洗幹淨。

在4月初的時候，西紅柿就可以種植了，西紅柿耐旱不耐澇，澆水不要太過于頻繁，栽種幼苗之後，需要勤追肥，保持莖葉的生長，另外還需人工紮架子，方便藤蔓攀爬，接受到更多的光照，西紅柿也叫番茄，在南北雙方都受歡迎，一道番茄炒雞蛋，俘獲了多少人的胃口，拌飯吃特别美味。

苋菜喜歡溫暖的氣候，耐熱力強，不耐寒冷，20度左右就可以種植，10度以下難以發芽，在溫暖的春節就可以種植，苋菜對土壤要求不高，品質柔嫩，産量高，即使守着水管，也不用頻繁澆水，要幹旱的時候再澆水，天氣越溫暖，苋菜長勢越旺盛，它的莖葉均可食用，最适合清炒，湯汁拌飯。

菠菜喜歡較長的日照，當溫度來到15-20度左右的時候，菠菜就可以種植了，溫度太高以及幹旱，都會影響菠菜的生長，所以說，眼下正是種植菠菜的好時機，菠菜是一種葉菜類蔬菜，需要較多的氮肥，氮肥生葉，采摘成熟的菠菜，可以做湯、涼拌以及清炒，綠油油的顔色，鮮香又味美。

“谷雨前後，種瓜點豆”，這個前後并不是說的前一天和後一天，也不是前十天和後十天，真正的意思，是下了雨之後，才可以種瓜點豆，此俗語來自于古代，那時候沒有現代化，也沒有很好的灌溉條件，都是靠天吃飯，上午下雨，下午種菜。

當然，這句話也是有區域性的，放眼全國來看，就适合中原一帶，東北、江南一帶，是不适宜的，溫度差異太大。

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