除夕的風俗有哪些?燃放煙花爆竹燃放爆竹是除夕夜必須要做的一件事傳說怪獸“夕”最怕爆竹的響聲，我們的先人就是用爆竹驅走了怪獸的如今，冉犯爆竹又被賦予了新的含義，它還有驅散窮氣和晦氣的作用，響聲也代表了在新的一年裡生活有聲有色，紅紅火火因此，在除夕這天是一定要點爆竹的爆竹是中國特産，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”其起源很早，至今已有兩千多年的曆史放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利随着時間的推移，爆竹的應用越來越廣泛，品種花色也日見繁多，每逢重大節日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開業等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個吉利現在，湖南浏陽，廣東佛山和東堯，江西的宜春和萍鄉、浙江溫州等地區是我國著名的花炮之鄉,生産的爆竹花色多，品質高，不僅暢銷全國，而且還遠銷世界，下面我們就來聊聊關于除夕的風俗有哪些?接下來我們就一起去了解一下吧!

除夕的風俗有哪些

燃放煙花爆竹。燃放爆竹是除夕夜必須要做的一件事。傳說怪獸“夕”最怕爆竹的響聲，我們的先人就是用爆竹驅走了怪獸的。如今，冉犯爆竹又被賦予了新的含義，它還有驅散窮氣和晦氣的作用，響聲也代表了在新的一年裡生活有聲有色，紅紅火火。因此，在除夕這天是一定要點爆竹的。爆竹是中國特産，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的曆史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。随着時間的推移，爆竹的應用越來越廣泛，品種花色也日見繁多，每逢重大節日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開業等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個吉利。現在，湖南浏陽，廣東佛山和東堯，江西的宜春和萍鄉、浙江溫州等地區是我國著名的花炮之鄉,生産的爆竹花色多，品質高，不僅暢銷全國，而且還遠銷世界。

守歲。除夕守歲是最重要的年俗活動之一，守歲之俗由來已久。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲。關于守歲最早記載見于西晉周處的《風土志》：除夕之夜，各相與贈送，稱為“饋歲”；酒食相邀，稱為“别歲”；長幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。除夕之夜，全家團聚在一起，吃過年夜飯，點起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等着辭舊迎新的時刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待着新的一年吉祥如意。由于意義重大,直到今天，人們還習慣在除夕之夜守歲迎新。守歲有兩種含義：年長者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思；年輕人守歲，是為延長父母壽命。自漢代以來，新舊年交替的時刻一般為夜半時分,即現在的午夜子時,在新舊交替的這個時刻,還要燃放爆竹,以示慶祝。

吃年糕和餃子。傳統的春節是從臘月初八的（即臘八節）開始，家庭主婦們就開始張羅過年需要的各種食物了。蒸年糕，年糕因為諧音“年高”，再加上有着變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征着黃金、白銀，寄寓新年發财的意思。年糕的口味因地而異。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，過年時習慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡，山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人幹脆沾糖吃。南方的年糕則甜鹹兼具，例如蘇州及甯波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

包餃子。吃餃子是北方傳統的過年方式。春節是一個家人團圓的節日，在這個節日，離家在外的遊子都要不遠千裡萬裡趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年，餃子的作法是先和面做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的内容是五花八門，各種肉、海鮮、蛋和時令蔬菜等都可入餡，正統的餃子吃法，是清水煮熟，撈起後以調有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾着吃。也有炸餃子、烙餃子（鍋貼）等吃法。因為和面的“和”字就是“合”的意思；餃子的“餃”和“交”諧音音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象征團聚合歡；又取更歲交子之意，非常吉利；此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招财進寶”的吉祥含義。