川味泡椒武昌魚的做法?食材：武昌魚1條、油适量、泡椒适量、泡姜适量、郫縣豆瓣醬适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、水澱粉适量、幹花椒适量、大蒜适量，我來為大家科普一下關于川味泡椒武昌魚的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
川味泡椒武昌魚的做法
食材：武昌魚1條、油适量、泡椒适量、泡姜适量、郫縣豆瓣醬适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、水澱粉适量、幹花椒适量、大蒜适量。
泡椒切成圈，泡椒切成末，大蔥切末，大蒜切末。
武昌魚洗淨，用廚房紙吸幹水分，在魚背上切花刀。
兩面抹一層簿簿的幹澱粉備用。
鍋燒熱，放少許油放入武昌魚煎。
煎至兩面焦黃，盛出備用。（喜歡脆度大的可以延長時間煎制）
泡椒糖醋武昌魚做法的步驟 鍋裡留少許油。
加入泡椒，泡椒和蒜片翻炒至水分幹，再下幹花椒和郫縣豆瓣炒出香味。
加入料酒、白糖、開水，醋燒開熬煮3分鐘。
放入水澱粉、少許生抽，用鍋鏟推勻後将其倒在盤中的魚身上。
在魚上面撒上花椒粉即可。
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