飯桌上每每端來一道“豬蹄湯”，總有“貼心的”男士會笑呵呵地告訴諸位女士“先來，先來，美容養顔哈！”就連很多女性朋友也是對豬蹄情有獨鐘，我有位師姐，每到周末來一鍋豬蹄，說是要過一個養顔周末。也難怪，“經常吃豬蹄，美容又養顔”的神話可謂家喻戶曉，很多文章也依然在不假思索的傳來傳去。吃豬蹄真能補膠原蛋白、還美容？醫生辟謠：有“增肥風險”！
膠原蛋白是人體重要的蛋白質，廣泛存在于人體各個部位，起着支撐器官、保護機體的功能，與機體的生長、衰老和疾病有密切關系。膠原蛋白在人體中占所有蛋白重量的三分之一左右，相當于人體重量的百分之六。人體内膠原蛋白的主要作用是強壯骨骼和滋潤皮膚。分布于骨骼、内髒細胞間質等部位的膠原蛋白，可以給這些組織提供力量和支撐。分布于皮膚上的膠原蛋白還具有一定的保濕功能，可以鎖住水分，使細胞更加豐滿，讓皮膚看起來清亮透徹、豐潤漂亮。年輕女孩的皮膚光滑而飽滿，柔韌而又富于彈性，主要原因就在于皮膚的真皮層裡膠原蛋白充足。
但是，豬蹄中的膠原蛋白難以消化，進食之後隻能分解成氨基酸或者多肽，進入血液後才能成為人體所需的蛋白質因此膠原蛋白的攝入很少在皮膚表現出來，隻能補充大量的氨基酸，雖然有輕微的美容功效，但是效果也不是很明顯。
豬蹄富含豐富的膠原蛋白和脂肪，但是膠原蛋白經過人體的消化道會被分解成氨基酸，随後被吸收進入血液。被吸收後的氨基酸需要重新編組，組成人體所需的蛋白質，并不會直接以膠原蛋白的形式出現在臉上。因此，吃豬蹄能夠美容是錯誤的！
而且，像豬蹄、豬皮還含有非常高的皮下脂肪，吃了這些東西，可能沒起到多大的美容效果，還增加了肥胖和心腦血管疾病的風險。
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