大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

想吃河南菜，你第一時間會想起什麼？我大河南地大物博，物産衆多，美食更是數不勝數。特色美食也是一個城市，一個地域在外的一個名片。

尤其是我們身處他鄉，當我們提起河南的特産，别人也知道，還跟你說特别好吃的時候，心裡是不是有點小驕傲呢？

今天為大家整理了河南十大特色美食，據說每一款都曾迷倒衆生……的“胃”，我們一起來探讨一下吧。

1、燴面

燴面是中國十大面食之一，也是河南最有名的特色美食之一。幾乎在河南的大街小巷的餐館都能找到它的身影，燴面色澤白嫩，口感鮮香，一筷子下去，燴面筋道爽口，入口柔潤香醇，三五個好友約在一起，吃着熱氣騰騰的燴面，再來口小酒，生活就是如此完美。

2、胡辣湯

作為一個土生土長的河南人，胡辣湯是從小喝到大的一種早餐，湯味濃郁、湯色靓麗、湯汁粘稠，香辣可口，搭配包子、油條、各種蔥油餅，千層餅，真的是好滿足。

胡辣湯，無春夏秋冬四季更叠的轉換，每天都能在早餐攤看見它。正宗的胡辣湯，以河南周口西華縣最佳。

3、芝麻大燒餅

河南人愛吃面食是衆多周知的，燒餅作為面食裡的老大哥，那地位自然也是非常穩固的。現在的燒餅和口味更加的豐富，芝麻燒餅，油酥燒餅、甜的，鹹的，五香的……總有你想吃的那一款。

芝麻燒餅，外邊沾滿了密密麻麻的芝麻，焦酥焦酥的，咬一口掉渣，特别美味！

4、牛肉肉盒

牛肉盒子是以牛肉為餡，面粉為皮，經過烙制做出肉盒子。剛剛出鍋的牛肉盒，老闆熟練地一切四半，裝入吸油紙袋中，分量很足，一般是細粉和牛肉餡的，外焦裡嫩，鮮香四溢，非常美味。

一般在胡辣湯的旁邊都能找到它的身影，牛肉盒趁熱吃更好吃，燙嘴、流油，熱燙的牛油湯水會噴濺入口，牛肉的香，不用說了。就着胡辣湯，一吃一喝，别提有多滿足了。

5、雞蛋灌餅

雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，是河南地區的特色小吃之一。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅内，繼續煎烙後烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎，餅裡有雞蛋，再根據自己的喜好，裹上一層蔬菜葉，營養搭配更美味哦。

6、水煎包

水煎包是北方地區很常見的一種面點小吃，一般作為早餐來食用，口感脆而不硬，香而不膩，表面金黃、底部焦脆，吃完之後唇齒留香。一般分為肉餡的和素菜餡的。

7、白吉馍

白吉馍是河南特色美食之一，大人小孩都喜歡吃。出鍋的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤綿軟可口，夾入臘汁肉，又香又酥，真的好吃。

正宗的白吉馍，講究的是“鐵圈虎背菊花心”，是需要用老面發酵炭火烤制的。不過現在的做法也越來越多樣化，萬卷不離其中，好吃才是關鍵。

8、焖面條

焖面條，河南特色面食之一，很多地方也叫蒸面條，口感勁道鮮香，葷素搭配，營養又美味，幾乎每個家庭都會做，也是我們從小吃到大的美食。

9、變蛋

變蛋又是皮蛋，有些地方也叫松花蛋，将雞蛋用石灰、鹽等腌制而成，是河南的特色美食。用來涼拌特别美味。特别是夏天，需求量大增，很多變蛋加工廠都供不應求，一度賣脫銷，可想而知，它的火爆程度。

夏天的午後，剝開一個變蛋，就着一瓶啤酒，吹着晚風，瞬間感覺好像夏天也不這麼熱了，似乎因為美食而變得可愛。

10、蒸餃

河南人愛吃餃子，不僅經常煮着吃，也更喜歡蒸着吃。蒸餃是河南人經常吃的一種家庭面食，薄薄的餃子皮包裹着肉餡或者菜餡，什麼口味自己搭配。

蒸出來的餃子口感更加筋道，也更容易存放，既能作為主食，也能作為小零食，小點心，一口一個省時省力又方便。

如果你到了河南，一定要嘗嘗這十大美食哦！也許會給你舌尖上的驚喜，讓你驚歎世間，竟還有如此讓人垂涎欲滴的美味。

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