牛肉絲怎麼做?牛肉200克、青椒6個、豆油适量、食鹽3克、雞粉2克、八角幾個、醬油适量、黃酒10毫升、蛋清适量、生粉适量，接下來我們就來聊聊關于牛肉絲怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
牛肉絲怎麼做
牛肉200克、青椒6個、豆油适量、食鹽3克、雞粉2克、八角幾個、醬油适量、黃酒10毫升、蛋清适量、生粉适量。
方法：将新鮮的牛肉用清水多浸泡洗掉血水，然後切成牛肉絲，青椒去蒂部去籽後切成絲。先将牛肉絲加入少量食鹽、生抽、黃酒腌制入味10分鐘。
加入生粉或者蛋清拌勻，鍋中倒入食用油燒熱再關火冷卻一下，加入牛肉絲翻炒，用筷子将牛肉劃散，這樣牛肉不容易粘鍋，翻炒幾下加入醬油和八角。
将牛肉翻炒入味至八成熟，将青椒倒入鍋中，加入少許食鹽調味。将青椒炒軟即可，最後調入适量雞粉。
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