記者｜楊立赟

麥當勞中國近日推出了“500大卡套餐”，每個套餐的參考總熱量控制在500卡路裡以内。套餐在社交媒體、門店和線上點餐平台推廣。

目前，麥當勞已經搭配好的500大卡套餐共有六種選擇。比如“無肉不歡”套餐裡有漢堡、麥辣雞翅、零度可樂，熱量在482卡路裡；“難得吃素”套餐由咖啡、薯條和水果派組成，共464卡路裡。這六種套餐覆蓋了早餐、中餐和下午茶等不同時間段。為了增強互動性，麥當勞還選出了9款涵蓋漢堡、小食的組合在社交媒體上号召粉絲投票，以選出最受歡迎的三款，未來将加入到套餐列表中銷售。

既有的六種搭配方案外，消費者也可以通過麥當勞官網上線的營養計算器搭配自己喜愛的食品組合。消費者在麥當勞官方微信号後台輸入“500”，就可獲得随機推薦的一個500大卡組合，如果按每天一頓來排列組合，大約三個月都不會重複。

“合理的熱量攝入對健康至關重要，我們希望在幫助消費者提高健康意識、輕松規劃熱量攝取的同時，也為消費者提供豐富的美食選擇。”麥當勞中國CEO張家茵稱說。

當今消費者更希望在享受美食的同時、規劃熱量攝取，實現均衡膳食。麥當勞中國此舉也算是一種順勢而為。

以麥當勞為代表的西式快餐長期以來因高熱量、低營養而被批評為“垃圾食品”，再加上套餐中常常伴有大量含糖的碳酸飲料，尤其對兒童和青少年的健康膳食不利，可能導緻肥胖症。2016年美國有一項研究顯示，兒童和青少年習慣于吃快餐，并且攝入過多的含糖飲料，這是因為他們往往會自然而然地選擇購買“套餐”所緻。

紐約大學蘭貢醫學中心的研究人員在麥當勞、漢堡王、肯德基、溫蒂漢堡（Wendy’s）和賽百味抽取了483個樣本，包括1到18歲的男孩女孩，結果發現相比喝不加糖飲料或吃東西不輔以飲料的兒童，在餐飲中攝入碳酸飲料、加糖或果汁的兒童平均每頓都會多攝入179卡路裡。而通常這些快餐連鎖店的消費者，對于自己和孩子吃一頓漢堡餐套攝入了多少熱量并不清楚。

美國已經從2018年5月7日起，正式推行一項有關食物卡路裡的法規——美國食品藥品監督管理局（FDA）規定，規模在20家門店以上的餐廳或運營自動販賣機公司、及其他出售熟食的場所，都必須在菜單或食品标識闆上列出食物的熱量，即卡路裡數字。此外，FDA還要求餐廳提供的營養信息盡量詳盡，最好包括脂肪、鈉、蛋白和膳食纖維。

在規定執行日之前，包括麥當勞、星巴克、漢堡王和Taco Bell在内的大型餐飲連鎖品牌的菜單上，已經列出了每樣食物飲料的卡路裡數字。比如，麥當勞給自己的“巨無霸套餐”标出了1120大卡的熱量。過去，消費者享用一個巨無霸漢堡搭配一份普通規格的薯條和一杯可樂時，并不知道自己吞下了多少熱量，現在看到這個數字後，他們可能會在下單前權衡一下了。

在中國，卡路裡菜單往往出現在一些輕食餐廳裡，因為選擇輕食的消費者本身就很關注每天攝入的熱量，商家的這一做法正好投其所好。而麥當勞、肯德基之類的餐廳如果在每個食物上标明卡路裡，大概會吓人一跳。先給消費者一些控制在500卡路裡的食物搭配建議，不失為一種明智之舉。

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