豬菜共生

冬日裡，冰封河流，白雪漫山。亞雪公路7.3公裡處的亞布力重點國有林管理局“豬菜同生”産業示範園内，7棟光照充足的高大棚舍一字排開。每間棚舍，都由一條甬道劃分出左右兩個功能區：一側種菜，一側養豬。

走進一座飼養着200頭待出欄豬的棚舍，淡淡的、類似酒糟的香氣伴着如春的溫暖，迎面撲來。棚内，聞不到臭味兒也看不見糞便，一派生機盎然：左手邊，黝黑的菜地裡苦菊、麥苗、小油菜鮮嫩欲滴長勢喜人；右手邊，一頭頭幹淨漂亮、正待出欄的肥豬橫沖直撞地撒歡兒。正在喂豬的飼養員告訴記者，溫暖和香氣，來自豬圈裡那巨大的益生菌發酵床。

一滴益生菌，颠覆了傳統的種養模式

養殖業的最大優勢，是附加值高；發展養殖業的最大障礙，是環境污染嚴重。

亞布力重點國有林管理局“豬菜同生”項目，就是針對種植污染、養殖污染、環境污染以及食品安全問題實施的“生态種養循環模式”。所謂“豬菜同生”，就是在同一棚舍内既養豬又種菜、種養結合形成生态循環，徹底解決污染難題。

在黑龍江，大豆制品是人們普遍鐘愛的食品。亞布力重點國有林管理局驚哲集團用益生菌植物蛋白凝結劑替代鹵水和石膏，生産出的豆本豆無嘌呤生态酵素豆制品，水豆腐鮮嫩、幹豆腐味兒純，天天供不應求。可廠裡的工人們卻常常無視豆腐，就想讨一杯做豆腐的廢水廢料喝。為啥？原來，益生菌豆腐的廢水廢料，是再培養益生菌的高級營養基，對人體的胃腸整理、新陳代謝極具益處。工人們說，“它的營養和價值可遠勝豆腐呢。”

負責益生菌生産的曹林告訴記者，他們用益生菌豆制品廢水廢料做培養基，分别培養出了應用在種植、養殖、食品制作和加工全過程的5個等級益生菌：一級益生菌，替代食品加工的防腐劑、提味劑、保鮮劑；二級益生菌，添加到豆粕、玉米面、水等豬飼料中，形成無污染、無公害生物飼料，豬不得病；三級益生菌，制成生物肥，供棚室裡蔬菜生長，菜無殘留；四級益生菌，是環保益生菌，用于菜地土壤改良，解決土地污染、農殘、植物生長蟲害等問題；五級益生菌，撒在豬圈底部由稭稈、稻糠等做成的發酵床裡，負責分解豬糞便、殺蟲滅菌、淨化空氣的同時，還負責維持棚室溫度、提供豬生長期所需各種微量元素菌體蛋白。發酵床發酵後的稭稈、稻糠等微生物有機肥，替代化肥、農藥、除草劑，實現大田土壤改良。

就這樣，他們從一粒大豆入手，給傳統的種植業、養殖業來了一場“技術革命”，徹底颠覆了傳統種養業的發展模式。

三産融合，趟出可持續發展新路徑

亞布力重點國有林管理局“驚哲牧業直營店”的售貨員說：“我們的無抗、綠色豬肉，天天銷量看漲。近到尚志，遠到哈爾濱、牡丹江的客人，都說吃到了小時候的肉香味兒。”檢測報告顯示：“豬菜同生”豬肉，不僅無抗，其蛋白質、氨基酸、亞油酸、蛋氨酸、賴氨酸等含量，都遠高于普通豬肉。

即食、半即食産品也因了一粒大豆産出的益生菌，應運而生：拉開易拉得自主加熱罐，3分鐘就可以在冰天雪地裡喝上一碗熱氣騰騰、由益生菌保鮮提味的營養雞湯、排骨湯；撕開蓋子澆上一杯開水，3分鐘就可以吃到嘴裡一碗香噴噴、凍幹技術 益生菌保鮮的營養粥；沖一杯黑木耳、老山芹、玉米須、猴頭菇的益生菌酵素粉，促進新陳代謝、保持體内代謝平衡，便捷又安全。

目前，他們正在用“一粒大豆多條産業鍊”，全速推進一二三産業的有機融合，希望通過大數據平台，實現一二三産業全程追溯、全環節互動。

他們把大豆加工與生物技術融合，種養産業與生物技術融合，食用菌生産、加工、菌袋處理與生物技術融合，“三莓”種植加工與生物技術融合，新型飼料産業與生物技術融合，新型肥料産業與生物技術融合，森林食材進社區與現代智能技術融合，各産業模式與生态文化旅遊、康養相融合。設計通過互聯網、物聯網基礎上的社區售賣終端，實現森林食材産品源頭安全1公裡、生産标準化1公裡、社區購買1公裡、品牌共享1公裡、體驗互動1公裡的“森林食材進社區”安全真實消費體驗。同時把“森林食材進社區”融入以旅遊、觀光、康養、度假等慢生活形式為核心的“田園綜合體”。

編輯：張程

統稿編輯：孟然