奶油蘑菇湯是法國菜譜之一，以蘑菇為制作主料，奶油蘑菇湯的 烹饪 技巧以白燒為主，口味屬于奶湯鹹鮮。奶油 蘑菇湯 制作提示化面漿時要不停攪拌，使面漿均勻地化入湯中，至湯汁濃稠。
口蘑90克，洋蔥30克，黃油40克，淡奶油70克
白蘭地5毫升，鹽2克，白糖2克，雞粉少許
烹饪步驟
1 口蘑切片，洋蔥切絲。
2 奶鍋中倒入黃油，攪拌至融化。
3 倒入洋蔥絲、口蘑片，翻炒出香味。
4 淋上白蘭地，注入适量清水，攪拌勻。
5 蓋上蓋，大火煮開後轉小火煮15分鐘。
6 揭開蓋，關火後将湯盛出裝入碗中，待用。
7 備好榨汁機，倒入煮好的湯，蓋上蓋，調轉旋鈕至2檔，将食材打碎。
8 揭開蓋，将湯倒入碗中，待用。
9 奶鍋置火上，倒入湯煮開，加入鹽、白糖、雞粉，攪拌調味。
10 倒入備好的淡奶油，邊煮邊攪拌，關火後盛出裝碗即可。
制作小貼士白蘭地可事先煮沸去除酒精後再烹煮，口感會更好。
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