By 七年四班的丸
用料
- 雞爪 500克
- 檸檬 2個
- 朝天椒 2個
- 蒜末 2匙
- 耗油 1勺
- 糖 1匙
- 白醋 4勺
- 生抽 2勺
- 香菜 1株
- 鹽 3匙
- 麻油 1匙
- 老抽 1匙
- 涼白開 半碗
- 檸檬汁 2個
- 桂皮 1小塊
- 八角 2個
- 花椒 1匙
做法步驟
1、雞爪洗淨備用。
2、燒一鍋開水把雞爪倒入，把八角、桂皮和花椒也倒入，大火燒開後焖煮10分鐘。
3、雞爪汆熟後撈起洗淨用冰塊冰鎮（20分鐘）這樣吃起來口感會比較爽脆。
4、檸檬用鹽搓洗。
5、取2個檸檬擠出汁備用。
6、調醬汁，份量請見以上清單，然後把檸檬汁調和一起。
7、雞爪瀝幹水分把醬汁倒入，放入蒜蓉、香菜、檸檬片（2個）、朝天椒攪拌均勻放入冰箱冷藏一天。
8、成品。
雞爪的營養功效
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養顔護膚
雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
3.富含銅
雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等内髒的發育和功能有重要影響。
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