雞蛋是我們平常最經常吃的食物之一，簡簡單單一顆蛋，烹調方式卻很多。不管是作為早餐，煮的煎的，還是拉面裡的點綴，都深受老人孩子的喜愛。物美價廉，營養豐富是它的特點。從營養學的角度來看，白水煮蛋是能極大保留雞蛋營養的，可是你知道白水煮蛋要煮多久才算合适呢？
也許大家都覺得這個問題超級簡單，其實當中還是有很多花樣的，不同時間煮出來的雞蛋口感都不同，一張圖清楚告訴大家。
由此可見，部分年輕人所喜歡的“流心蛋”是在5~7分鐘之間，那麼10分鐘以上的就是全熟蛋喽。大家可以根據喜好選擇哦，如果說從營養上來對比，其實兩者差距不大，但口感上會有明顯的差距。全熟蛋比較容易噎人，所以選擇流心蛋的人比較多。煮雞蛋之前記得将雞蛋外殼上的雞便便清洗掉哦！
如果是給老人孩子這一類抵抗力較低的人群吃，還是建議吃全熟蛋，雞蛋是沙門氏菌的重要載體，有的雞蛋沒有完全煮熟，就可能無法完全殺死沙門菌。但是在吃蛋黃的時候一定要告訴他們小心，細嚼慢咽哦！
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