如何做肉末炸茄子?食材：茄子2個，雞蛋2個，香蔥6根，自發面粉1小碗，食用油半鍋，鹽1茶勺，生抽1勺，胡椒粉1茶勺，澱粉1勺，五香粉1茶勺，水2勺，我來為大家科普一下關于如何做肉末炸茄子?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
如何做肉末炸茄子
食材：茄子2個，雞蛋2個，香蔥6根，自發面粉1小碗，食用油半鍋，鹽1茶勺，生抽1勺，胡椒粉1茶勺，澱粉1勺，五香粉1茶勺，水2勺。
肉末裡加香蔥、1勺生抽、半茶勺鹽、1茶勺胡椒粉、1勺澱粉、1勺食用油攪拌均勻。
茄子清洗幹淨，切茄子第一刀切一半，不要切斷，切第三刀切斷。
把肉末夾到茄子中間塞滿。
盤裡打入2個雞蛋，加半茶勺鹽、1茶勺五香粉攪拌成雞蛋液。
加2勺水、1小碗自發面粉攪拌均勻。
把茄子夾入面糊裡裹上一層面糊。
鍋裡倒入半鍋食用油，6成熱轉小火放入裹上面糊的茄子炸，期間要翻動幾次。
炸到兩面金黃色并且鼓起來就熟了，夾出來放盤子裡就可以了。
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