豬油是怎樣煉制而成的?華龍網11月13日15時03分訊做法步驟，今天小編就來聊一聊關于豬油是怎樣煉制而成的?接下來我們就一起去研究一下吧!
豬油是怎樣煉制而成的
華龍網11月13日15時03分訊
做法步驟
1、豬肥肉洗淨切丁，晚上拍的，顔色不正，請忽略
2、準備蔥和花椒，各一小把
3、肥肉放鍋中，倒入一小碗水，中火至水燒開
4、水開轉小火慢熬，全程不蓋鍋蓋，就是利用水蒸氣來吸熱和散熱，控制油溫，不會有高油溫使肉變焦，這是一個小時之後的樣子，水份完全蒸發，油脂開始出現，這時切記要随時攪拌翻炒，不可糊鍋
5、越熬油越多啦，一定要小火哦，不能着急，就是慢功夫
6、大約2個多小時後肥肉都變成油渣，鏟子鏟動時會有嘩啦嘩啦的聲音，顔色變黃就熬的差不多啦，不要太過火哦
8、油溫回落後過濾掉渣滓，把油倒入幹淨的玻璃容器裡
9、待油溫降至室溫後加入一小勺鹽一小勺白糖，密封冷藏，這樣可以使豬油久存而不變質，糖還可以讓豬油更白，這是第二天從冰箱取出的樣子
10、潔白如玉吧.可以做酥點，也可以蒸饅頭，用它做出來的饅頭松軟香甜，還可以炒菜，其鮮香味是其他油不可替代的.它的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量很高，适量食用有助于健康。
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