用食材很簡單：水，鹽，面筋粉輕松搞定。碎片時間做，不用一直看在旁邊，放心吃。
碎片時間手作面筋的用料
面筋粉200克，鹽2克，開水200毫升，冷水100毫升
炒面筋食材：黑木耳10克，青椒1個，蔥姜蒜末5克，成品面筋100克
碎片時間手作面筋的做法
步驟1
碗裡稱好面筋粉，萬能的某寶有
步驟2
另一個大碗中兌好熱水和冷水，把面筋粉一點一點加到水裡，每次添加時都要讓面筋粉吸飽水。
步驟3
随着粉的添加越來越厚實。
步驟4
水粉完全混合好蓋上濕布室溫松弛1小時，可以去做别的事了。
步驟5
松弛好的樣子，表面析出一層有白色粉狀的水，倒掉，将面團取出放案闆上。
步驟6
切成小條裝。
步驟7
拿一雙筷子***一頭，光滑面朝外，一手卷筷子，一首扶着面團輕輕拉平整。
步驟8
最後的接口塞到兩根筷子中間。
步驟9
将卷好的面筋放入水中防止粘連。
步驟10
燒一鍋熱水，燒沸後轉小火。
步驟11
将筷子去掉
步驟12
面筋放入鍋内一直小火來着不要煮沸，期間用筷子撥動，不要讓面筋之間粘在一起。
步驟13
大約20分鐘後面筋煮到發硬撈出，泡到冷水裡。
步驟14
切片，不是馬上吃就可以用小保鮮袋包好放冰箱冷凍層，大概能放三個月。
步驟15
馬上炒着吃，就可以按食譜中炒制面筋食材炒熟即可。
碎片時間手作面筋的烹饪技巧
下鍋的開始十分鐘要不停用筷子撥動，防止粘連。
作者：May0930
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