自制紅豆沙餡的做法?主料：紅小豆500克輔料：紅糖250克，今天小編就來聊一聊關于自制紅豆沙餡的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
自制紅豆沙餡的做法
主料：紅小豆500克。
輔料：紅糖250克。
配料：植物油一勺。
将紅小豆提前一夜用涼水浸泡一夜。
把泡好的紅小豆放進高壓鍋裡，倒入清水沒過紅豆一指節。
蓋上鍋蓋加閥，開火大火煮紅豆，上氣後轉中火高壓30分鐘。
準備一盆清水。
把漏網擔在盆邊沿上面，放進煮好的紅豆，用左手拿住漏網右手揉搓爛紅豆，豆沙就會漏進水裡。
過濾後剩下的豆皮。
全部搓完紅豆後的豆沙和水的混合物。
取一塊紗布，将豆沙和水的混合物分次倒在紗布上面，把水過濾掉。
提起紗布包，使勁用手擰出水分。
過濾好豆沙
用搪瓷鍋或者是不鏽鋼鍋裡倒入植物油一勺，油熱後把豆沙和一部分紅糖倒進去翻炒。
開最小火不停地翻炒，紅糖粉三次加入豆沙裡翻炒至豆沙水分揮發完，有些粘稠即可。
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