梅 花
材 料 大 揭 秘
主盤：紅心猕猴桃 黑芝麻醬
小盤：荷塘小炒
碗：湯餃
主 盤 造 型
■ 首先，将紅心猕猴桃削皮切片後，刻出梅花的樣子；
■ 用小楷筆蘸黑芝麻醬畫出梅花的枝幹；
■主盤造型就完成了；
荷塘小炒
【 材 料 準 備 】
蓮藕 适量 / 荷蘭豆 适量
胡蘿蔔 一根 / 百合 少許
【 輔 料 準 備 】
油 适量 / 生抽 适量
鹽 适量
■ 将荷蘭豆及胡蘿蔔洗淨切好備用；
■ 将蓮藕切成薄片後焯熟，過水備用；
■ 鍋中油熱後倒入胡蘿蔔炒至斷生；
■ 接着将所有準備好的食材放入鍋中翻炒成熟，加入調料拌均勻即可；
■ 裝盤上桌；
湯 餃
【 材 料 準 備 】
五花肉 1塊 / 荠菜 1把
海米（蝦米） 适量 / 姜 2-3片
香蔥 3根 / 餃子皮 适量
【 調 料 準 備 】
胡椒粉 少許 / 鹽 适量
十三香 适量 / 醬油 少許
料酒 少許
■ 将肉切小塊，與海米一并放到攪拌機裡攪拌成肉泥（不用太細），用料酒，醬油，姜末，鹽，十三香，适量水攪拌上勁兒，腌制一會兒；
■ 将腌制好的肉泥和荠菜一塊攪拌均勻；
■ 把拌好的餃子餡放入餃子皮内包好，鍋内放水燒開後，将包好的餃子放入鍋中煮至浮在水面；
■ 出鍋後倒入适量生抽，撒上蔥段即可；
今天的早餐你學會了嗎？
▼ 早餐 “ 知 吃 詩 ” 時間
讓愛流淌在餐桌上，用詩意喚醒一個美麗的清晨
梅 花
（ 宋）王安石
牆角數枝梅，
淩寒獨自開。
遙知不是雪，
為有暗香來。
以上内容來自章魚媽媽
歡迎您跟北京協和醫院營養科的于康教授一起，學習營養健康知識，吃出健康吃出美！快關注【吃好每天三頓飯】頭條号吧~
于康
北京協和醫院臨床營養科教授、主任
國家衛生健康委營養标準委員會委員
中國營養學會理事
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