核桃碎面包的制作方法?将高筋面粉、水、細砂糖、鹽、幹酵母一起放廚師機裡面揉成面團，揉至面筋生成時加入橄榄油繼續揉，今天小編就來說說關于核桃碎面包的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
核桃碎面包的制作方法
将高筋面粉、水、細砂糖、鹽、幹酵母一起放廚師機裡面揉成面團，揉至面筋生成時加入橄榄油繼續揉。
一直揉到能拉出膜，大約需要23分鐘。
将核桃碎加入面團中，放廚師機裡面揉勻即可。
揉好的面團蓋保鮮膜，放溫暖濕潤處進行第一次發酵，發至兩倍以上大。
發酵好的面團，用手掌壓出氣體排氣，将面團分成8等份，揉圓，蓋上保鮮膜中間醒發15分鐘。
取一個小面團，用手掌壓扁，然後用擀面杖擀開呈橢圓形。
由上至下卷起來，邊卷邊将兩邊往中間收，一直卷到底。
将收口捏緊，成為中間大兩頭小的橄榄形。
将整形好的橄榄形面團擺在烤盤上，進行最後發酵。
發酵至2倍大以後，用鋒利的刀在面團表面斜着劃三道刀口，刷了雞蛋液。
放入預熱好上下火180℃的烤箱，20分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。
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