我們今天來做一道不熱氣的糕點，不用烤，小孩子吃了也不上火簡單又松軟蛋糕哦。在家裡也可以吃到很美味的蛋糕，最重要是沒有太多添加劑。這道糕點叫蔓越莓紙杯蛋糕。隻要掌握了很重要的一點，你做出蛋糕不但松軟又開花，特别美觀，這款家庭版的蒸蛋糕，一點也不比外面賣的差哦。
蔓越莓紙杯蒸蛋糕做法
用料
1、低筋面粉200克，雞蛋4個，純牛奶50克，白糖90克，酵母5克，蔓越莓幹适量，裱花袋一個，紙杯幾個。
2、将蛋清和蛋白分開。
3、盆裡倒入面粉、酵母、蛋黃、20克白糖，最後倒入溫牛奶攪拌。
4、70克白糖分三次加入蛋清中，用電動打蛋器高速打發蛋清，打蛋白糊出現大的粗泡泡，再加入三分之一白糖，打到蛋白出現一些紋路加入最後三分之一白糖，再繼續打。
5、把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中攪拌。
6、把攪拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中，然後擠進紙杯中，然後撒上蔓越莓幹。
6、大火燒開，把蛋糕放入蒸籠蒸18一20分鐘，關火焖5分鐘。
好吃又簡單的蛋糕做好了。打蛋清是關鍵，這步做好了，就很容易成功了，你也來試試吧！
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