實體店團購月餅的人群分類?臨近中秋，關于“天價月餅”“月餅刺客”的讨論一直沒停過從零售平台數據來看，平價、傳統成為今年中秋月餅的關鍵詞，月餅市場逐漸回歸理性，下面我們就來說一說關于實體店團購月餅的人群分類?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

實體店團購月餅的人群分類

臨近中秋，關于“天價月餅”“月餅刺客”的讨論一直沒停過。從零售平台數據來看，平價、傳統成為今年中秋月餅的關鍵詞，月餅市場逐漸回歸理性。

美團優選數據顯示，今年中秋，各地消費熱情不減，節前半個月的月餅銷量相比去年同期上漲了24%，售價在30元以下的簡裝月餅占比高達95%。此外，地方特色“老月餅”銷量同比上漲79%，其中，老鼎豐、知味觀、金九等本地月餅銷量大漲100%以上，五仁、蛋黃、豆沙等傳統口味依然是消費市場主流。

簡裝、平價月餅受追捧 五仁月餅仍是中秋“頂流”

“月餅是小時候的味道，一包五個不多不少，買來自己吃或者送給家人都很實惠、很好吃。”一位用戶在美團優選的商品評論區留言道。這款月餅包裝簡潔，沒有特制的禮盒，價格19.9元，平均下來一塊月餅不到4塊錢。

美團優選數據顯示，8月20日至9月5日半個月内，平台上的月餅銷量相比8月初增長了460%，相比去年中秋節同期增長了24%。其中，大部分月餅在60元以下，30元以下的簡裝、小份月餅銷量占到95%，印證了平價月餅已逐漸回歸主流市場。

從口味上看，五仁月餅依然霸占銷量榜首，占所有口味銷量的30%以上，蛋黃、豆沙、火腿、蓮蓉等口味銷量緊随其後。相近的地域有着相似的口味偏好，例如，黑龍江、吉林、遼甯、河北等北方省份對五仁月餅情有獨鐘，湖南、廣東、福建等省份獨愛蛋黃月餅，而四川、貴州、雲南等省份最愛的是火腿月餅。

零售平台數據顯示，傳統月餅口味依然占據主流，其中五仁月餅最受歡迎/圖源美團

值得關注的是，伴随近兩年“榴蓮真香”消費趨勢的到來，榴蓮味月餅“異軍突起”，位居最受歡迎的月餅口味第六名，甚至超越傳統的棗泥、黑芝麻等口味。同時，無糖、低糖月餅也頗受消費者喜愛，成為年輕人為家中老人選擇的主打月餅口味。

從數據上看，1985年至1990年出生的群體是中秋月餅的主要消費群，占比約40%，其中以女性群體為主，與此同時，“95後”年輕人也正逐漸成為月餅消費主力，占到整體人群的30%左右。

消費者通過美團優選購買松軟可口的老式五仁月餅/圖源美團優選頁面截圖/圖源美團

“近兩年，消費者對實惠、便捷的需求逐漸提升，消費更加務實。今年中秋，我們通過平台數據看到很多人在購買月餅的同時，也買了蔬菜水果等日常生活必需品。美團優選以家庭消費場景為主，恰好同時滿足了這些需求。”美團優選相關負責人表示。

據悉，今年中秋節期間，美團優選推出“花好一元過中秋”主題活動，通過多種補貼讓利消費者，除了各類平價月餅外，還有石榴、桂花等應季特色商品供應，滿足廣大消費者對實惠和便利的需求。同時，由于今年的中秋節與教師節雙節同日，數據顯示，康乃馨等應季鮮切花束與月餅的組合也頗受消費者青睐。

免去門口排長隊 本地“老月餅”借零售平台走俏

月是故鄉明，餅是老味香。雖然市場上出現了不少新潮的網紅月餅，但記憶裡的那口老味道誰都忘不了。

美團優選數據顯示，老鼎豐、知味觀、廣州酒家、貴視、金九等各地特色“老月餅”銷量相比去年同期增長79%。其中，老鼎豐銷量增長248%，知味觀銷量增長223%，金九月餅銷量增長108%……月餅老味道的回歸正在見證“國潮崛起”。

哈爾濱消費者購買老鼎豐月餅後留言“小時候的味道”/圖源美團優選頁面截圖/圖源美團

作為中華老字号，廣州酒家素有“食在廣州第一家”的稱号，其出品的月餅也備受本地市民喜愛。美團優選數據顯示，廣州酒家月餅在節前快速成為美團優選月餅品類熱搜關鍵詞，銷量較上月同期增長56倍，相比去年同期增長22%，雙黃純白蓮蓉、蛋黃果仁紅豆沙、芝士奶黃流心等口味最受用戶喜愛。

近幾年，廣州酒家加速線上零售布局，尤其通過社區電商新模式布局城鄉市場，從成交量上也逐漸看到效果。“目前，社區電商的銷售額增長幅度在所有版塊裡最突出，社區自提點有距消費者更近的天然優勢，也幫助我們吸引到很多年輕消費者，讓廣州酒家這樣老字号粵品得到更多認可，為品牌帶來了更多新機遇。”廣州酒家全國銷售總監賴小劍表示。

在貴州，平價又好吃的貴視月餅深受廣大消費者喜愛，因融合滇、廣、蘇各派之長，多次創新，成為近二十年來貴州當地頗有口碑的月餅品牌之一。

“從本地用戶的消費特點看，越來越多的人希望免去排長隊購買的等待，希望在手機上就能買到便宜好吃的月餅，并盡快送到家門口。”貴視月餅相關負責人表示。後疫情時代，“貴視”主動迎合消費趨勢，對接社區電商，次日達的模式保證了消費者買到平價、好吃又新鮮的雲腿月餅。

地方特色月餅銷量逐年升高，月餅屆的“國潮風”利用新業态引領行業傳承創新，成為帶動中秋市場消費複蘇的中堅力量。

重慶“95後”最愛五仁月餅

美團優選數據顯示，近兩周，重慶的月餅銷量較上個月同期增長224%。從口味喜好來看，火腿、五仁、蛋黃為深圳人最喜愛的月餅口味TOP3，其中火腿月餅占比27%，五仁占比24%，蛋黃占比17%。此外，平價月餅成消費主流。在重慶，30元以下的簡裝平價月餅銷量占比高達95%以上。有趣的是，在重慶，“95後”年輕人對五仁月餅情有獨鐘，“80後”則偏愛雲腿月餅。

臨近中秋，應季特色商品也出現在各大零售平台。美團優選數據顯示，螃蟹、酒飲、桂花等品類在節前迎來消費上漲。同時，由于今年的中秋節與教師節雙節同日，數據顯示，康乃馨等應季鮮切花束與月餅的組合也頗受消費者青睐。

上遊新聞記者 塗源