煮粽子的方法與技巧?将粽葉、蝦米、闆栗、花生、幹香菇分别浸泡一晚，将150g紅蒜頭切碎，剔除闆栗縫隙的皮，将五花肉切塊，将鹹蛋黃對半切，剔除香菇蒂頭後備用，我來為大家科普一下關于煮粽子的方法與技巧?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
煮粽子的方法與技巧
将粽葉、蝦米、闆栗、花生、幹香菇分别浸泡一晚，将150g紅蒜頭切碎，剔除闆栗縫隙的皮，将五花肉切塊，将鹹蛋黃對半切，剔除香菇蒂頭後備用。
鍋中加入80g豬油，将闆栗煎至金黃，紅蒜頭炸到金黃，五花肉煎出油脂，爆香蝦米，煎一下香菇，往鍋中加入醬油、五香粉、白胡椒粉、水、泡過的花生，煮20分鐘後泡2小時入味。
夾出五花肉和香菇，在鍋中拌入洗淨的長糯米，浸泡兩小時，倒入紅蒜酥拌勻。
将兩片粽葉光滑面朝上交疊，折成圓錐狀，糯米填到一半高，放入闆栗、香菇、鹹蛋黃、五花肉，再鋪上一層糯米，壓緊折成粽子形狀，用繩子紮緊即可。
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