Q彈蒸水蛋的做法?食材：土雞蛋一枚先倒半碗熱水放置一旁 剛加雞蛋的寶寶，先将蛋清蛋黃分離，隻取蛋黃蒸水蛋，如果蛋黃吃了不過敏，蛋白就可以加進來蒸，就不用分離了将蛋黃（全蛋）打成蛋液，我來為大家科普一下關于Q彈蒸水蛋的做法?以下内容希望對你有幫助!
Q彈蒸水蛋的做法
食材：土雞蛋一枚。
先倒半碗熱水放置一旁。 剛加雞蛋的寶寶，先将蛋清蛋黃分離，隻取蛋黃蒸水蛋，如果蛋黃吃了不過敏，蛋白就可以加進來蒸，就不用分離了。将蛋黃（全蛋）打成蛋液。
剛才的熱水已成了溫水，慢慢加入蛋液中。水量是蛋的1.5倍，一邊倒水一邊用筷子順時針攪拌。
溫水跟蛋液攪拌後有泡沫，過篩一次（不過篩蒸出來有一個個洞洞眼）一次過篩如果還有泡沫，就再過一次，肯定沒了。沒有濾網的直接勺子撇掉就行。
上鍋隔水蒸，8分鐘這樣剛剛好很嫩。
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