鮮馬齒苋怎麼保存?放于冰箱中保存：新鮮的馬齒苋若隻想保存幾天，則可以放于保鮮袋中，然後放在冰箱的果蔬層中保存，這樣保存個3天沒有問題保存時，注意不要将馬齒苋靠近冰箱的内壁，防止凍壞，今天小編就來聊一聊關于鮮馬齒苋怎麼保存?接下來我們就一起去研究一下吧!
鮮馬齒苋怎麼保存
放于冰箱中保存：新鮮的馬齒苋若隻想保存幾天，則可以放于保鮮袋中，然後放在冰箱的果蔬層中保存，這樣保存個3天沒有問題。保存時，注意不要将馬齒苋靠近冰箱的内壁，防止凍壞。
曬幹保存：如果想将馬齒苋保存得長久些，可曬幹保存；直接放于陽光下暴曬是很難曬幹、曬透的，弄得不好容易腐爛，因為馬齒苋的肉質比較厚，可采用以步驟進行：用剪刀剪去馬齒苋的根部比較老的部分，去除黃葉、腐爛的葉子、泥土、根須，然後放于水中徹底洗淨。
鐵鍋裡放水，燒開，将馬齒苋放于開水中燙一下，直至顔色變綠。
用漏鬥勺将馬齒苋撈出，放在瀝水籃中瀝幹水分，并用手擠掉一點水分。
将瀝幹水的馬齒苋放于竹制的扁籃中，如果沒有，則用塑料的，放時要松點，保證底部空氣流通，然後放于陽光下暴曬。也可将燙煮後的馬齒苋放于繩索上曬幹，就象鄉下曬鹹菜似的。
待馬齒苋徹底曬幹後，将之裝于袋中，将口密封好，防止受潮，馬齒苋便能保持幾個月了。每吃一次，拿出一部分，剩餘的放回。
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