櫻桃芝士蛋糕如何做?首先制作餅底消化餅幹碾壓成粉末狀（或用食品料理機打成粉末），和溶化成液态的黃油混合在一起，拌勻；，現在小編就來說說關于櫻桃芝士蛋糕如何做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
櫻桃芝士蛋糕如何做
首先制作餅底。消化餅幹碾壓成粉末狀（或用食品料理機打成粉末），和溶化成液态的黃油混合在一起，拌勻；
拌勻的餅幹末平鋪在蛋糕模底部，并用勺子背壓平。放進冰箱冷藏備用；
原味芝士糊和櫻桃芝士糊的明膠粉分别裝入小碗，并倒入20-30克的動物性淡奶油（配方分量内），将明膠粉泡軟；
将奶油奶酪、牛奶、剩餘的淡奶油、檸檬汁、細砂糖倒入食品料理機的攪拌杯，用料理機攪打均勻。明膠粉加熱溶化成明膠溶液。把攪打均勻的芝士糊倒一些到明膠溶液裡；
攪拌均勻後，再倒回芝士糊裡，用料理機再次攪打均勻，原味芝士糊就做好了；
制作櫻桃芝士糊的方法大緻相同。櫻桃洗淨去蒂去核，和奶油奶酪、淡奶油、細砂糖、檸檬汁一起用料理機攪打均勻至無顆粒
同樣，将明膠粉加熱溶化成明膠溶液，将芝士糊倒一部分到明膠溶液裡，攪拌均勻後倒回芝士糊裡再攪打均勻；
将做好的兩種芝士糊放進冰箱冷藏片刻，直到變得比較濃稠。然後交替倒入鋪了餅底的模具裡；
先倒一半櫻桃芝士糊，再倒一半原味芝士糊，再倒剩下的一半櫻桃芝士糊，最後倒入剩下的一半原味芝士糊；
倒完後，用一根筷子稍稍攪拌，産生花紋。然後放進冰箱冷藏數小時，直到完全凝固。脫模的時候，用熱毛巾在包住蛋糕模周圍捂一會兒，就能輕松脫模了。
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